13个奇怪又巨有用的冷知识，知道一个算我输！
来，先上一波剧透：
“看你瘦成排骨了”
熟不知排骨比猪蹄还“肥”？
青菜吃不够，肠子会被吃掉？
喝酸奶不能助消化，嚼口香糖可以？
在食物营养界也是卧虎藏龙的，小汤今天准备了巨有用的冷知识，看完又有吹水的资本了更懂食物吃得明明白白。
食物奇怪知识篇
1、皮肤长时间接触大蒜会灼伤
看看这一大片的在线求助，就不敢小瞧大蒜的“威神力”。
皮肤如果没有任何防护长时间接触大蒜，大蒜含有的大蒜素会刺激皮肤严重时造成皮肤灼伤。不过大蒜素吃进肚子里是个好东西，是强力“抗菌素”还能护心血管。
2、饭后喝酸奶不能助消化，嚼口香糖可以
除了无糖酸奶大多数的酸奶含糖高，饭后吃是额外多摄入热量给胃增加负担。助消化的重任可以交给口香糖，嚼口香糖刺激唾液分泌，胃会被咀嚼动作骗到，加速蠕动促进胃酸分泌，帮助消化。
3、袋装＆筒装薯片不只是包装不同
有没有发现，同个牌子相同口味的袋装和筒装薯片吃起来口感都不一样？
“袋薯”直接用土豆切片制成，更薄更脆，是真正的原切薯片。“筒薯”是复合薯片，用土豆粉加上油和淀粉，进行一波操作后再切出薯片的形状，这样它们才能长相极度相似，整齐躺在薯片筒里。
anyway不管是哪种薯片，都不能多吃，毕竟一小包薯片（35g）热量超过一碗米饭。
4、祛除蒜味吃点苹果就行
吃大蒜一时爽，吃完都不敢大口喘气。终结蒜味吃苹果就可以，苹果中的酚类物质可以跟大蒜中散发异味的硫化物结合，变成没有气味或者有香味的物质。
5、香蕉皮比牛奶还补钙
香蕉皮含有丰富的营养素：膳食纤维、维生素 C、维生素 B6、钾、镁、钙……每100 克香蕉皮含 240 毫克的钙和镁，比牛奶的含量还高。是不是心动了？
营养素冷知识篇
1、膳食纤维吃不够，肠子被吃掉
肠道里的益生菌是靠吃膳食纤维“维持生计”，你要是膳食纤维没吃够，益生菌会对你的肠子“磨刀霍霍”。
顶级期刊《细胞》曾发表一项研究：低膳食纤维的饮食，会导致有益肠道的微生物降解肠道粘膜，使肠道失去保护屏障，有害病原菌会乘机入侵。
2、少吃盐=多补钙
肾脏每排出2300毫克钠（相当于 6 克盐），就会损失 40~60 毫克的钙，吃的盐越多钙损失的越多。如果是重口味又不重视补钙，那就会损失很多骨头里的钙。
要有人说“我吃过的盐多过你吃的米”，记得提醒他多补钙啊。
3、高血压要补叶酸
高血压和叶酸看似八竿子打不着，实际上“H型高血压”要靠叶酸拯救。高血压+同型半胱氨酸升高又叫H型高血压，超过75%的高血压是H 型高血压，中风的风险比普通高血压增加高达12倍。
拿出体检报告看一看，同型半胱氨酸（HCY）的指标，超过15就是异常升高。
《中国临床合理补充叶酸多学科专家共识》提出，补充叶酸是降低同型半胱氨酸，减少H型高血压伤害的重要途径。
4、维生素C与抗生素不能同服
感冒期服用维生素C缩短病程，但要注意维生素C与多种抗生素不能同服（如四环素、磺胺类、红霉素、环丙沙星、庆大霉素等）。
两者同服可能减少药物吸收，降低疗效。服用抗生素期间如果有补维生素C，两者服用时间至少间隔2小时。
食物营养篇
1、排骨比猪蹄还“肥”
大家对排骨的误解有多深，以至于酸评价瘦纸时常说“看你都瘦成排骨了。
来看看猪的各部位脂肪含量：
排骨只是看起来瘦，实际脂肪含量比猪大肠、猪蹄还高，要想贴肥膘倒是可以多吃点。
2、鹅肉升尿酸比海鲜还厉害
高尿酸人士的饮食禁忌清单必有海鲜和动物肝脏，然后（点名广东人）烧鹅吃得贼香。
鹅肉的嘌呤含量比很多的海鲜、动物肝脏还高，鹅肉吃得多，痛风来得早。
3、鸡蛋比茄子还吸油
茄子因为吸油被各种公开处刑，实际上鸡蛋吸油率达46%是茄子的3倍，才是真正的吸油高手。
社会性死亡长胖的是，鸡蛋含有丰富卵磷脂能妥妥的包裹住油脂，炒鸡蛋时多加点油也能被妥妥的吸光，吸了很多油吃起来也不会觉得油。
4、冬枣比米饭还“管饱”
先夸一波冬枣，它是常见水果中维生素C含量最高的，每100g冬枣含维生素C243mg，是橙子的8倍！
但是！冬枣的碳水化合物含量是30.5g/100g，实力碾压米饭（煮熟的米饭碳水化合物含量是25.9/100g），怕胖的每次吃冬枣最好不超过5颗。