美食推荐：西兰花炒脆皮肠，番茄蹄花煲，椒盐排骨的做法

番茄蹄花煲

材料：猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。

做法：

1、蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。

2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。

3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。

4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。

5、开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰。

椒盐排骨

材料：排骨、青椒、红椒、洋葱、生姜、淀粉、面粉、盐、椒盐、花雕酒、大葱、大蒜

做法

1：准备好原材料。

2：排骨斩块后用清水泡一泡。

家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。

3：排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。

时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行。

4：葱姜蒜切成末。

5：青红椒和洋葱切成颗粒状。

6：腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。

7：油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。

测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。

8：锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。

9：加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。

10：完成。

西兰花炒脆皮肠

材料：西兰花，脆皮肠，色拉油，盐，美味鲜酱油，蒜

做法

1、西兰花切小朵，脆皮肠切十字。

2、加1勺盐和少许油，开水焯西兰花2分钟。

3、油锅蒜籽爆香，放脆皮肠。

4、放西兰花，加少量盐和美味鲜酱油。

5、翻炒均匀，即可起锅。