冬天，我迷上了吃它，学会自己在家做，满满都是馅料

东北人在冬天最喜欢的食物，味道不错的。第一次吃粘豆包，可能是我比较偏爱于软糯的食物，第一次吃粘豆包，就被它黏黏糯糯的口感迷上了。

我做的粘豆包馅料里有紫米红豆和红枣，都是一些补气血、抗氧化的食材，常吃可预防贫血，对皮肤也有好处 。对于做粘豆包，我也算是一个新手，但是我一次就做成功了，下面我把我的方法分享给大家，希望大家也能跟我一样一次成功哦。

冬天，我迷上了吃它，学会自己在家做，满满都是馅料，好吃防贫血。

【粘豆包】

食材：紫米30克，红豆30克，糯米十克，红枣200克，白糖或者冰糖30克，糯米粉300克，玉米面80克，酵母五克。

做法

1、将30克紫米、30克红豆和十克糯米清洗干净，倒入电饭锅中煮烂。

2、280克糯米粉混合80克玉米面，再用约80毫升的开水烫一下。

3、五克酵母粉混合五克白糖和30毫升温水融化，然后倒入糯米粉中，带上一次性手套下手揉搓成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

4、200克红枣去皮切成小丁，然后倒入煮好的红豆紫米中，再放入25克白糖和剩余的20克糯米粉搅拌均匀，这样粘豆包的馅料就做好了。做好的馅料捏成一个个乒乓球大小的小圆球，面皮揉搓排气，然后取一小块放在手上搓圆压扁，再放入一个做好的馅料，最后收紧虎口，揉搓均匀就可以了。

5、所有做好的粘豆包生胚下面都垫一个油纸或者锡纸，再等水开的时候上锅蒸20分钟。

蒸好的粘豆包撕开一个，皮薄馅大，糯糯的面皮和浓郁的红枣香味，我一口气能连吃3、4个。紫米、红枣和红豆也都是补气血的好食材，女性要多吃哦。

小贴士

1、粘豆包的面皮要用开水烫出一些黏性才好包馅料，但是酵母不能遇高温，所以要先把糯米粉和玉米面混合在一起先倒入适量开水烫一下，然后等温度降下来之后，再倒入酵母水混合就可以了。

2、做馅料的时候放一些干糯米粉，蒸好之后口感黏黏糯糯的特别好吃哦。一次可多做一点，剩下的放在冰箱里冻着，吃的时候上锅蒸一会就行了。