【水煮牛肉的做法视频

水煮牛肉

用料

牛肉	200克
豆芽	200克
青菜	150克
小米椒	30克
干辣椒	10克
辣椒粉	10克
花椒	10克
生姜	30克
大蒜	30克
香菜	20克
大葱	30克
小葱	20克
豆瓣酱	50克
料酒	30克
老抽	10克
生粉	适量
盐	适量

水煮牛肉的做法

1. 牛肉切薄片

   

2. 放入适量的盐、料酒和老抽抓均匀

   

3. 放入适量生粉抓均匀让肉片都均匀的裹上浆汁腌制20分钟

   

4. 大葱切段

   

5. 生姜切片

   

6. 大蒜切末

   

7. 小葱切段

   

8. 香菜从中间切段

   

9. 小米椒切段

   

10. 小火锅中放入比平时炒菜多一倍的油然后加入豆瓣酱炒出红油

    

11. 放入姜片和干辣椒炒香

    

12. 加入适量的水

    

13. 水烧开后放入香菜、大葱、盐和生抽

    

14. 放入豆芽焯水后捞出放入盘中打底

    

15. 继续放入青菜焯水后放入盘中打底

    

16. 放入牛肉待肉变色后继续煮1-2分钟

    

17. 将煮好的牛肉和汤汁全部倒入盘中

    

18. 放入大蒜、小葱、小米椒、花椒和辣椒粉

    

19. 100克油加热到7-8成热均匀的淋入盘中