原地过大年，教你做北方年味儿菜--“炸丸子”

炸菜丸子

在我们身边，再多的“你好”不如一句“吃了吗”来得亲切。

眼下过年的气氛可是愈来愈浓烈了~~可能很多小伙儿今年都不能回家过年，没关系，今天教大家做一款“年味儿”美食，炸菜丸子~~

作为北方人，炸丸子可是年节最受喜爱的美食，即是小菜，也算是主食，又可以当做零食。不搭配其他食物，空口吃无肉也欢！

那怎样才能将蔬菜丸子炸的表皮金黄酥脆，焦香四溢，内里又软糯鲜香？跟着食谱做一遍就会了~~

👇视频观看步骤更直观

by：良润烘焙

食

材

菜团子食材：

红萝卜1根

白萝卜1根

土豆1个

鸡蛋2个

易小焙面包糠3勺

新良中式面点粉3勺

调味料适量：

食用盐、白砂糖、鸡精

五香粉、老抽

生抽、小磨香油、香醋

制作

方法

01

准备好材料

02

将红萝卜白萝卜土豆清洗削皮，切丝

03

锅里放入适量的清水烧开，将萝卜丝和土豆丝焯水后，捞出放入冷水中过一遍

04

挤团排除多余水分

05

加入易小焙面包糠，中筋面粉，鸡蛋

06

再一次加入多种适量调味料，搅拌均匀

07

搅拌均匀后团成大小均等的菜团

08

开火热油，油温控制到放入筷子表面出现小气泡即可，将菜团子放入油锅中炸至金黄即可

09

火不要太大，油温高了，丸子就会外面炸焦了，里面还不熟

10

刚出锅的丸子，忍不住要尝一口~~

11

年味美食已上桌，是不是你记忆中的味道？快来尝尝吧！

烘焙小贴士：

1/丸子的吃法很多，可以根据自己的喜欢去制作，方法简单，营养美味。

2/ 记得炸丸子时不要大火炸，否则会糊掉。

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