分享三道家常菜，营养美味高颜值，一上桌家里人都抢着吃

美食名称：清蒸八宝鸭

〔材料〕 填鸭1只、栗子150克、猪肉100克、鸡肫100克、莲子100克、火腿75克、冬菇50克、罐头竹笋50克、青豆25克、豆苗5棵。 〔调料〕 高汤、料酒、盐、鸡精、葱段、姜片。

做法 1.对于这道美味，当朋友准备制作的时候，在准备食材时，先将填鸭洗净，在头颈处用刀剖开，切断头骨，切除前肢骨、身骨、后肢骨，将皮肉翻转，用清水洗净，用沸水烫一次。 2.火腿一半切片，一半切丁；猪肉、鸡肫、栗子、冬菇和冬笋切成丁，与火腿丁、莲子、青豆一同放入容器中，为了这道美味的口感更加的丰富，朋友这个时候即可加料酒、盐拌匀，从鸭颈部开口处填入，将鸭颈打一个结。 3.填鸭腹部向下放入陶瓷容器中，加料酒、盐、葱段、姜片和水，上屉蒸3小时，至鸭肉酥烂时取出，拣出葱段、姜片。 4.鸭腹部向上放入大汤碗中，码上火腿片；高汤入锅煮沸，加入蒸出来的鸭汤、盐和鸡精，撇去浮沫，放入豆苗，倒入鸭碗中即可。

美食名称：酸菜炒鸭块

〔材料〕 鸭块400克、酸菜200克、干红辣椒4个。 〔调料〕 植物油、姜片、蒜末、酱油、盐、料酒、味精。

做法 1.对于这道美味，当朋友准备制作的时候，在准备食材时，先将酸菜冲洗一下，切长段；干红辣椒去蒂，切段。 2.锅内倒入水烧开，放鸭块、姜片煮至八成熟，撇去浮沫，捞出。 3.锅内倒入油烧热，炒香姜片、蒜末，放入鸭块翻炒，再加入酸菜、干红辣椒段、料酒、酱油、盐、少许水，小火烧15分钟左右，出锅前撒入味精调味即可。

美食名称：海米炒蕨菜

〔材料〕 蕨菜400克、水发海米50克、生姜10克。 〔调料〕 盐、料酒、白糖、豆油、味精、水淀粉、鸡汤、辣椒面、酱油、香油、熟芝麻。

做法 1.对于海米炒蕨菜这道美味，当朋友准备制作的时候，在准备食材时，先将蕨菜摘去老茎，焯水，切段；生姜去皮，洗净，切成细末，备用。 2.海米洗净，放入瓷碗内，加料酒及清水上蒸锅蒸软。 3.炒锅烧热放入豆油，烧至五成热时，放入姜末、辣椒面炸出香味，为了这道美味更加的丰富，下入蕨菜略微煸炒后，将蒸好的海米及其汤汁倒入；同时，加入配料炒匀，然后放入鸡汤烧开，待蕨菜稍变软时，加味精，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅入盘，撒匀熟芝麻即可。