70后夫妻晚餐做了6个菜,网友:对得起没在家的孩子吗?

我和老公都是70后,孩子上学不在家。晚上,因为有事要忙,孩子爸下厨做饭。2个人的晚餐,多多少少大大小小,连凉菜带热菜的,鼓捣了6个菜上桌。

虽然每一盘的菜量都不多,但这大大小小的盘子摆在一起看起来也不少了。我作为一个美食博主,遇到吃的东西总是喜欢拍拍拍,然后发发微博、朋友圈,还有美食群的。刚发完群里就引起了网友的“群攻击”。有网友说,吃得下去吗?对得起没在家的孩子吗?还有人说,看起来不错,简单而营养,但想一想没在家的孩子,还吃得下去吗(群里网友都知道我家孩子不在家)?

其实也没啥大餐呀,就是简单的饭菜,只不过多做了几个菜而已。网友这话,吓得我都不敢再做好吃的了,好像做点好吃的就成了“万恶不赦”似的。什么?你问我家做了啥饭菜?那你往下看看就知道了。

【醋溜土豆丝】

这是孩子他爸从小就爱吃的一道菜。据他说,这道醋溜土豆丝是他人生中学会的第一道菜,因为自己爱吃,所以也耐心去学。

孩子爸爸说,醋溜土豆丝这菜,看起来很简单,但其实还是有些窍门的。比如:土豆要挑选长条形黄瓤的,去皮之后要清洗两遍泡在清水中,下锅炒之前再捞出来,水不能控得很干净,但也不能水太多。炒的时候,油稍微多一点儿,先放醋,再放盐,土豆丝变色即可出锅,这就是醋溜土豆丝的美味窍门,比饭店的醋溜土豆丝味道一点儿不差。

【西红柿炒鸡蛋】

这也是一盘再普通不过的家常菜了,可以说几乎人人会做,我想说这道菜我是最爱吃的,也是我跟着老爸学会的第一道菜。

同样的,西红柿的选择也有区别。炒西红柿要选红色的西红柿,味道比较浓,酸甜度高,适合炒着吃或做汤吃。

鸡蛋炒熟之后盛出来,再下油锅炒西红柿,加一点儿白糖会中和西红柿的酸味,西红柿会更鲜,炒熟之后更美味。

【葱炒豆腐】

豆腐含有丰富的蛋白质,物美价廉,可以帮助消化、增进食欲,对骨骼生长发育有一定的帮助。

先用一半大葱炸出葱油,用葱油再去炒豆腐,味道非常香!加盐调味之后,再下另一半的大葱翻炒,这样做出的葱炒豆腐软嫩鲜香,一口气吃到撑。

【凉拌松花蛋】

好多人闻不惯松花蛋的味道,确实,我刚开始吃这东西的时候也咽不下去,后来在老爸一再“怂恿”之下,慢慢地倒是爱上了这松花蛋的特殊香味。

松花蛋剥了皮清洗干净,切成几瓣,加点生姜、生抽拌一拌就可以了,不用放其他调料,但生姜是一定要放的,因为松花蛋比较寒凉,一次不能吃下太多,放点生姜可以中和一下。

【拌洋姜】

洋姜又叫“鬼子姜”,是我们小时候用来腌咸菜吃的。现在已经很少有人用它腌咸菜了,但洗洗干净用香醋、生抽、香油、辣椒油凉拌一下味道也不错,清爽可口,下酒又下饭,我很喜欢吃它脆爽的口感。

【酱牛肉】

想吃酱牛肉了,但没有时间做,所以去超市的时候就买了一块,回来切一切就能吃,简单方便。这块酱牛肉总觉得和自己炖制的酱牛肉不一样,但不知道为啥不一样。

【香甜大米饭】

别小看一碗大米饭,想要做出一锅香甜的大米饭,有几个小技巧需要记住。比如,大米最好选择东北米,东北米筋道有嚼劲,米粒Q弹味道香。大米的表皮中含有各种维生素,淘洗大米的时候不要超过3遍,否则会损失大米中的营养,香味也会减少。

煮米饭的时候加入一勺盐,米饭更松软。加一勺米醋,米饭更洁白,不仅不会有酸味,而且味道会更香。如果是陈米,可以在米中加点熟的晾凉的花生油,蒸出来的米饭更香,米粒颗颗晶莹粒粒饱满,米香四溢。

我家晚餐就这些了,我们两个人做了6个菜,简单又营养。随手拍了几张照片,发在美食群里,不成想群里炸了锅,都在纷纷议论:2个人,吃得完吗?还有人说,这饭菜吃得下去吗?对得起没在家的孩子吗?我想说,都是简单的饭菜,每盘菜的量都很小,味道都不错,最后全部光盘了。

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