烘焙讲堂 | 网红毛巾卷百分百成功守则

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网红毛巾卷百分百成功守则

作为万能的吃货，毛巾卷这种东西小巧能一口气吃俩不带眨眼的~

终极梦想是：我的意中人是个盖世英雄，他会每天早上做俩毛巾卷叫我起床~

最担心的事情就是：我的意中人是个手残大王，他天天把毛巾卷做坏！！！

为了让我的愿望成真~不得不出个攻略了~还望各位英雄手下留情~

1

我的盖世英雄

真心希望你能拥有一个平底锅

拒绝炒锅拒绝炒锅拒绝炒锅！一定要用平底锅~要不有个微波炉也行~

2

搅拌好的面糊

希望您受累给朕过个筛

搅拌好的面糊一定要过筛~避免面疙瘩影响口感。

3

小火慢煎

我不希望班戟糊变成班戟“糊”

一定开小火，面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来。

4

麻烦您饼皮放凉的时候

要盖保鲜膜保湿

饼皮放凉的时候要盖保鲜膜保湿，防止饼皮干掉影响口感。

5

我喜欢抹茶味儿

有个技巧你必须得会

抹茶粉可以先用热水搅拌均匀，再加入面糊中，这样会更加细腻。

6

肌肉再多

也请给我用电动打蛋器打发奶油

淡奶油打发请不要太相信自己的臂力~能成功就算了，不然搭上一只手就不值了~

7

朕胃口不算大

您包六层就好~别为难班戟皮

卷6-7张的层次会很多，不建议卷7张以上。

8

最尾端不用抹

咱不差这点儿奶油

最尾端不用抹奶油， 把尾端卷起来即可。尾端抹奶油会导致奶油过多溢出影响美观。