教大家这道山药鸡蛋小饼，健康营养美味，喜欢的朋友建议收藏呦!

今天用山药来跟大家分享一道不太一样的做法，这道山药的做法是用山药搭配鸡蛋做出来的山药鸡蛋小饼，别看它做法容易，但做出来以后酥软香甜，美味健康。

【山药鸡蛋小饼】

【制作食材】山药，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油

【制作步骤】

1、山药鸡蛋小饼是一道做起来很容易，吃起来酥软苦涩，养分甘旨的美食，先来把做山药鸡蛋小饼的制造食材全体预备好，起首要预备三根炒山药，然后再预备三个鸡蛋，10克白糖，三克酵母粉，150克面粉，10克食用油。山药鸡蛋小饼的制造食材就下面提到的这几种，十分少，也十分轻易预备。这些制造食材都曾经预备好了，那末我们就开端烹调吧。

2、先来把山药处置一下，将预备好的山药洗净，然后削去外皮，接着将其切成薄片，把切好的山药薄片先放到一个大碗中，然后再向这个碗中打入三个鸡蛋，接着将它们全体倒入到榨汁机中将其打成山药糊。将打好的山药糊间接倒到一个大碗中，再把预备好的10克白糖和三克酵母粉全体放出来，用筷子充沛搅拌一下，不断搅拌到白糖和酵母粉都消融。

3、然后我们向山药糊中参加150克面粉，并将其搅拌成絮状，搅拌好以后向外面参加10克食用油，接着就能够下手揉面团了。用手将絮状的面絮揉成面团，揉好以后先放到和面的碗中，然后裹上一层保鲜膜饧发到面集团积的两倍巨细。

4、饧发好了的时分，我们先在案板上抹上干面粉，接着将面团掏出来，然后揉搓一下，接着用擀面杖将其擀成大面片，面片要略微薄一点，厚度大约在一厘米摆布。掏出一个模具，这个模具可所以本人比拟爱好的外形，在这里我们用的是星星外形的小模具。

5、用这个我们预备好的模具将面皮压成星星状小面坯，将过剩的面皮揭上去，然后再反复之前的举措，将一切的面团都做成如许星星外形的小面坯。做好以后先将其划一地摆在面板上，然后用叉子戳出小洞来，接着放到一边二次饧发10分钟。

6、饧发好以后放到预热好的电饼锅中，合上盖子先给它烙两分钟，工夫到了以后翻一面再烙两分钟，两分钟以后装盘，一道特殊甘旨的山药鸡蛋小饼就如许完成了。