20款南北创新菜品赏析,值得借鉴!
白玉翡翠豆腐
生煎拍酿海中虾
柏林脆皮肉
海皇绍菜包
佛手荠菜卷
大碗牛骨髓
焖罐鲍鱼猪手
富贵胖胖果
极汁铁板烧带子
银丝榄角酸辣龙虾球
鞭打绣球
鸡腰长鱼
京味马连肉
文蛤煎蛋茶馓
麦香汤丸
金粟汁布袋豆腐
干焗一品状元鸡
松香海螺丁
农家一锅出
金汤菌配手撕饼
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食色:西夏区这家东北炒菜馆,还在吗
那还是去年的事情 了. 到悦海商务中心朋友的公司说事.到了中午饭口.吃什么呢.周边没啥吃的.我们就出来了. 开着车,他居然跑了个远.也没说去吃什么. 到了西夏区.转来转去,居然到了老的宁夏财校.一个居 ...
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杭帮菜博物馆(25)----杭帮菜之四
唐鸡.萧美人点心.芙蓉肉.猪腰.蒋鸡.猪里脊.混套.王太守八宝豆腐.云林鹅.鳆鱼.酱炒甲鱼.百果糕.金镶白玉板.钱方伯锅烧羊肉.杭州家乡肉.吴家熏煨肉.醋搂青鱼.何氏干蒸鸭.拆鸡丝.杭鲢豆腐.家园笋脯 ...
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20款参赛选手菜品赏析!
凤凰展翅 前程似锦 天天向上 孔雀迎宾 锦上添花 兰花葛根片 金禾坛香肉 酥香墨鱼拼茄合 武陵葵花肉 荞麦牛排 洞庭回锅鸭 金竹笋牛腩煲 苗家蒸方肉 腊鱼尾煨土猪肉 口味火焰龙骨 口味泥鳅 宝塔肉 百 ...
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高档粤菜食府 20款港式粤菜赏析
在人们的心目中,粤菜一直是"高档菜"的代名词,其高端的用料配合精良的制作,使这个菜系特别显得高档.大气.上档次.而高档的粤菜食府,更是追求精益求精,不但钟情于各种高级食材,还喜爱在 ...
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六款热销创新菜品
海鲜墨鱼汁意面 材料: 主料:高筋粉250克.意大利小麦粉250克 辅料: 蛋黄315克.墨鱼汁50克(平整型意面面团的水分含量共保持在365克).蛤蜊适量.鱿鱼适量 调料: 洋葱粒.大蒜.白葡萄酒. ...
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龙江国宴菜主厨陈冬羽,22款国宴级菜品赏析!
今天,哈尔滨市花园邨国宾馆餐饮事业部厨师长的陈冬羽师傅,给大家带来了22款龙江国宴菜. 大家看看这些菜品,有没有吸引到你? 陈冬羽 现任黑龙江省花园邨国宾馆餐 ...
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19款精美荷花菜品赏析,让人目不暇给!
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30款高档餐厅菜品赏析
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4款滋味创新菜品,深夜时可不要打开哟!
果味脆皮虾 制作流程: 1.明虾去头开背,拌入橙子皮腌制,下入热油中炸至酥脆定型,捞出沥油. 2.锅入底油烧至六成热,下葱末.姜末.蒜末.干红辣椒圈煸香,倒入自制虾汁(白糖30克.米醋20克.苹果醋1 ...
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5款滋味创新菜品,深夜时可不要打开哟!
黔式羊排 "黔菜"中最知名的当属酸汤鱼,其蘸料是将腐乳.辣椒面.黄豆粉.干果碎拌匀,再浇入烧沸的汤汁制成.如今将这款蘸水料一分为二,豆腐乳卤羊排,再将辣椒.黄豆粉.干果碎制成的香酥 ...
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12款农家创新菜品 !
.1 农家泡椒蛙 将净美蛙肉斩成大拇指大小,纳盆放少许料酒.盐.胡椒粉码味后,放入干生粉拌匀.青泡椒和红泡椒去蒂切颗,泡姜.大蒜.青小米椒.红小米椒.野山椒分别切颗,均待用.锅内入油烧热,放入蛙 ...