清热解毒的鱼腥草

于俊生 主任医师 名老中医

二级教授，山东中医药大学中医内科学博士毕业，博士研究生导师，国家名老中医工作室专家，山东省名中医药专家，享受国务院政府特殊津贴专家，国家优秀中医临床人才，全国优秀科技工作者，青岛市拔尖人才，齐鲁伤寒流派代表性传承人。

长期从事内科临床工作，擅长运用经方治疗内科疑难杂病，在慢性肾炎、肾病综合征、慢性肾衰竭、过敏性疾病的诊治方面积累了丰富的临床经验。

鱼腥草，是中医常用于治疗肺炎、肺痈、咽喉肿痛、尿路感染等感染性疾病的一味中药，《本草摄要》誉其“治肺痈神效”。鱼腥草抗炎退烧、防治肺癌等功效也常常被大家所传颂。那么，让我们来认识一下鱼腥草。

鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的带根全草，学名称“蕺菜”。因“其叶腥气，故名鱼腥草”。作为药用，始载于南北朝的《名医别录》。《本草纲目》将其归于菜部。

一

鱼腥草的功效应用

鱼腥草味辛，性微寒。归肺经。其主要功效有：

1

清热解毒

本品入肺经，又能清肺热，对于风热犯肺，或痰热内蕴所致的咳嗽，痰黄黏稠等，多与栝蒌、桑白皮、金银花等同用。《滇南本草》指出：“治肺痈，咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。”为肺痈之要药，常与桔梗、芦根相配伍。与山豆根相伍，可解毒利咽，用于热毒咽喉肿痛。

鱼腥草也常常配伍金银花以清热化痰、利咽止痛。制作方法：鲜鱼腥草50克，鲜金银花25克，加水约250毫升，大火煮开，小火熬制五分钟左右即可，对咽喉肿痛效果良好。

据传，金代名医刘完素在山上采药，突遇暴雨淋透全身，回家后暴病。刘完素出现了高烧、寒战、急性咳嗽伴浓稠痰液等症状，用了很多药仍不见效。后来，刘完素的徒弟张元素用鱼腥草治愈了老师的病，因而名声大振，后成长为一代名医。

【药膳方】鱼腥草炒鸡蛋

鱼腥草150克（鲜），鸡蛋1-2个，油、盐、葱花适量。鱼腥草洗净切段；鸡蛋打开，搅蛋液。置炒锅放油，入鱼腥草煸炒至软，将蛋液淋入，翻炒成块，再撒葱花，调入盐即成。1日1次食用，可清热解毒、滋阴润肺，治疗肺热喘咳。

2

利尿通淋

《分类草药性》谓其：“治五淋，消水肿。”本品既能清肺热，又能利尿消肿，常用于热淋小便涩痛等症，多与车前草、金钱草、瞿麦等配伍应用。用于湿热带下，常与苦参、土茯苓等配伍应用。对于急慢性肾炎，与石韦相伍应用，对消减蛋白尿、血尿亦有一定效果。

二

蕺菜作为食用，历史悠久

鱼腥草，学名为蕺菜。在不同地域，还有侧耳根、摘耳根等别名。在饥荒年代，蕺菜时常用来充饥。

“卧薪尝胆”这一成语，为大家所熟悉，指的是春秋战国时期越国国王勾践励精图治以图复国的事迹。据传：小小蕺菜也为越王勾践“复国”做过贡献。当时，越王勾践成了吴王夫差的人质，勾践在吴期间忍辱负重，三年后才被放回越国。回去正遇越国罕见的荒年，举国发生饥灾大难。为了与灾民共渡难关，勾践与平民百姓一同翻山越岭，四处寻找可充饥、可食用的野菜。蕺菜就是其中之一，由于此草生长快，割了又长，越国上下靠它度过了饥饿灾难。到后来，越国转弱为强，终于打败了原来比越国强大的吴国。据此，明末清初诗人毛奇龄在《蕺山式珠寺》中留下了“前王曾采蕺，霸业近如何？”的诗句。蕺山，即越王采食蕺菜的地方。蕺山今在浙江绍兴(古之越国首都)。

鱼腥草在我国大部分地区均有分布，多生长于阴湿地或水边。主产于浙江、江苏、湖北等地，现在已成为当地的佳蔬。鱼腥草生食有鱼腥味。熟食宜先用开水漂洗去腥，然后凉拌、炒菜或作汤。还能制作清凉饮料，广东岭南凉茶的组方中常加用鱼腥草。