与绿茶、红茶等讲究喝新的茶类有所区别，普洱茶的核心价值为“越陈越香”，即：在一定年限内，存放时间越久的普洱茶，香气和口感表现就越好。随着普洱茶热度的不断提升，茶友们的品饮需求更加多元化，除了每一年新出的春茶之外，存放了5年左右的中期茶，或是存放更久的老茶近年来都备受欢迎。因为“越陈越香”，很多刚入门的茶友习惯于用“年份”来衡量普洱茶的品质。如果普洱茶原料优质，且制作工艺精湛，经过三五年、甚至十多年的良好仓储转化，确实会带来茶叶品质的全面提升，市面上许多老茶价格不菲也正源于此。但与此同时，很多选料和工艺都非常普通、后期仓储也很随意的普洱茶，即便转化时间长达数十年，喝起来也不过是徒有年份，与真正的“越陈越香”其实相差甚远。普洱茶的“活性”高低，关乎其是否具有存放价值，详细内容在说茶网（ www.ishuocha.com ）以往发布的多篇文章中都有提及，感兴趣的茶友可自行查阅。纵观目前市面上的普洱老茶，即便产地和年份相近，价格也大多参差不齐。从几十元到千元，甚至上万元一饼的老茶，线上和线下茶店都可以买到。按照“越陈越香”的预期，与新茶相比，存放多年的老茶，香气内敛且层次丰富，茶汤饱满醇厚，茶性温润，适口性、品饮价值和功效价值都更胜一筹。但很多不具有转化空间的普洱茶，存储并不能提升其品质，升值则更是无从谈起。品质出众的老茶价格更贵，一方面是时间和仓储成本的投入，另一方面在于其稀缺性。如果从这个层面来看，市面上那些几十元就可以买到的“20年陈老茶”，真的也能喝到“越陈越香”吗？优质普洱老茶的香气和韵味都非常独特，品饮时，除了可以感受到不同层次的茶香和口感，口腔内的生津回甘也会令人回味许久。与之相反，活性较低的普洱茶，存放后往往香气和韵味全无，入口寡甜，喝完之后也没有任何回韵，这样的老茶并非“越陈越香”，而是“寡淡无味”。仅看年份，存放了10年以上的老茶确实更能吸引茶友注意。市面上许多价格亲民的老茶，虽然香气和口感表现一般，但销量仍然很高，价格就是主要原因之一。另外，新茶友普遍更注重茶叶的香气和甜度。只有累积了一定经验，并了解更多茶叶知识之后，才会慢慢开始追求茶汤的饱满度、醇厚感、生津回甘和气韵等。入口即甜但没有回味，这样的老茶并不能呈现出“越陈越香”的魅力。若要真正喝懂普洱茶，存储年份长短是其次，挑选一款价位适中、品质优良的茶品更为重要。
若要真正喝懂普洱茶，存储年份长短是其次，挑选一款价位适中、品质优良的茶品更为重要。（本文系说茶网原创文章，作者：至夏、说茶网思思）
