爸妈的饺子

白利芳

一直春光明媚的老天，灿烂的笑了许久，许是累了。一早，天就开始下雨，初时零星洒落，给干燥的空气，带来些许凉意。继而风来了，雨丝也渐细密。站在窗口，看看天:“快一个月了，该去看望爸妈了。”

唤了女儿同行，听她开心的说到:“又可以吃到姥爷姥姥的饺子喽！”不禁取笑她:“都十八九了，还是个小馋猫！”

爸妈住的不远，一个依山而居精致而古朴的小城———新密。地理的原因，小城里有高楼林立的繁华似锦，也有青葱幽静林密草深的山野趣处，民风淳朴，百姓安居乐业，走在街上，透着一种亲切和和谐。一直以为这样的情怀是因自己家乡的缘故，但偶尔听到外乡人提及小城时赞许的语气，心里充满了自豪感。

一个多小时路程，靠在车窗，想到古稀之年的爸妈，这一辈子辛苦劳作，养育我们姐、弟、妹三人真是不易。

爸是煤矿工人，老实本分，从不会投机取巧，只知道靠力气干活，挣钱养家。歇班了，几十公里路程骑车回家。也不知道累，回来不是掂起笤帚扫地，就是进厨房帮妈妈做饭，我们子女眼里，他永远都在忙碌，就没闲过。妈在村里小学教书，那时候，虽说是教师，但地还是要种的。可能是劳累的缘故，妈妈总是不苟言笑，不像村里的婶子大娘一样说笑打闹，我和弟弟曾经悄悄议论过:妈肯定把我们也当成她学生了，并且是坏学生那种，因为她对我们太严厉了！当然，也有特别的时候，每当放学远远听到收音机音量开的很大，进门会闻到一种香香的味道，我们就知道是爸回来了，我们又可以一饱口福，吃到香香的饺子了。

每当包饺子的时候，也是家里最温馨的时候，爸在擀皮，妈包饺子，我们三个就挤在旁边听妈妈安排:老大剥蒜，老二捣蒜泥，老三去邻家奶奶家寻一把香香的十香菜。然后趴在案子旁边的凳子上，听爸讲工作的事，听妈和他拌嘴:皮擀的厚了，薄了。

爸妈的饺子总是很讲究的，肉要稍带肥的那种，剁成细细的末，葱姜拿味儿，末了用八成热的油熬了大料，放至微凉，泼入拌好的馅里，油温全凭经验，太凉不入味儿，太热肉就没了鲜香。这道工序妈是不许爸插手的。而素馅饺子，每次至少要三四种蔬菜，每样必要切的极细，加入的顺序也是有讲究的，比如鸡蛋炒碎入盆后，必是先放胡萝卜末，据我妈说是为了拿住鸡蛋的腥味，味最重的韭菜，一定要香油拌过，最后加入。每次看妈妈做馅儿，从来没省略过一个环节，就那样不紧不慢细细的切，认真的剁，总觉得不多吃几个就对不住那份专注。

只可惜，我们三个都没有学会妈妈的手艺。

一路想着，就来到妈妈家，一开门，一股熟悉的饺子香味扑鼻而来，鬓角染霜的妈妈，一脸笑意的迎我们进门，回身冲爸爸喊到:“妞回来了，快下饺子去！”洗了手，刚坐下，爸慌忙把饺子端上桌:“算着时间呢，刚出锅！”热气弥漫中，看到爸爸的脚不再像从前一样，坚强有力的抬起，竟有些蹒跚了，瞬间，一股暖流冲上了眼睛！

所谓父母，人之本也。爱子女，至始至终……