小鲍鱼烧鸡块

鲍鱼烧鸡块的用料鸡 半只 新鲜小鲍鱼 14只香干 3片 姜 3片蒜 3瓣 小米辣 2只臻品特级生抽 2汤匙 冰糖老抽 半汤匙臻品蚝油 1汤匙 臻品料酒 1汤匙盐 油鲍鱼烧鸡块的做法

步骤1   准备好材料

步骤2   鸡块洗净，加点盐油拌匀腌制一会

步骤3   小鲍鱼去掉内脏，放开水中一烫就可以去壳

步骤4   小鲍鱼刷掉两侧的黑膜，肉刷干净，然后加一些盐，反复清洗几遍

步骤5   豆干切小块，葱姜蒜辣椒备好

步骤6   锅中倒点油加热后，放入鸡块煎炒至表皮金黄，水份已炒出

步骤7   加入豆干，再加姜片，蒜片，葱段，辣椒炒出香味

步骤8   加生抽、老抽、蚝油再倒些料酒炒匀

步骤9   将食材转入小砂锅，放入鲍鱼，加入小半碗水，盖上烧开后转小火炖30分钟左右

步骤10   最后加入一些葱段或香芹段都可以，再大火收一下汁就好