冬日養生飲食
「立冬」在二十四節氣當中是代表冬季的起頭，時間約落在每年的陽曆11月7日至8日間，也就是太陽位於黃經225度時，而今年的立冬之日為11月7日。
由於是冬天的開始，大家都習慣在這一天以各樣藥膳食補料理來「補冬」，藉由進補來溫養五臟六腑，並為了即將到來的寒冷冬天儲存足夠的能量，不但能讓身子更強壯以抵禦低溫，也能預防疾病。
帥哥美女們擔心補了會變胖嗎？來看看"補了更美"的秘訣吧！
冬季補品排行榜
10.燒酒雞
冬天到了當然要喝點酒暖暖身，而這道結合酒與雞肉的美食，自然是入冬必吃佳餚啦！除了米酒是重要材料之外，還要加入中藥材，可以補氣血，讓整個身體都活絡暖和起來。不過若是肝火旺盛或腸胃炎患者則盡量要避免食用喔！
9.人蔘雞
新鮮且品質佳的人蔘，可以提升免疫力、調整體質到最理想的狀態；而且好的人蔘其實是甘甜無苦味的，跟雞肉一起燉煮，入口鮮香的好滋味，讓人超滿足！
8.藥燉排骨
藥燉排骨能夠強健筋骨、養氣安神，而且也是平易近人的平民美食，街頭巷尾或是夜市攤販都可吃到，若是要自己在家烹煮也並不困難。吃排骨時建議可以一併食用骨髓，能補充豐富的礦物質，而這道料理也特別適合正在發育成長中的青少年，有助順利「轉大人」！
7.四物湯
四物湯由當歸、川芎、白芍和熟地這四味中藥所組成，是許多女生會在經期後體質較虛弱時食用的藥方，通常會和雞肉或排骨一起烹煮，是道很好的溫補料理。不過千萬別誤會四物是只有女生才能吃的東西，男生吃也是可以補血、活血的，據說還有生髮奇效啊！
6.四神湯
如果覺得雞鴨魚肉太過油膩、負擔太大，四神湯就是一道很好的食補料理選擇，不但清爽還能顧胃。雖然是看似平凡的小吃，但是從發育中的孩童到成人都很適合食用，可以補脾胃、補氣、安心神，並且含豐富蛋白質、維生素和礦物質，非常有營養。
5.桂圓紅棗湯
冬令進補不一定要是食材豐富的藥膳大鍋料理，簡單的甜品也可以達到很好的補身功效。桂圓能夠補心脾、益氣血，紅棗則能補氣、養血生津，特別適合容易四肢冰冷、體虛寒的人服用，若再加上一些可以暖身、消除疲勞的枸杞一起下去煮，食補功效更佳！
4.當歸鴨
主要食材有鴨肉、當歸、川芎、熟地、桂枝、黃耆等多種中藥材，和老薑、米酒一同燉煮，有活血及養血的功效，尤其適合容易貧血及身體較虛弱的女性食用。而除了品嚐美味的湯頭和鴨肉之外，加入麵線或冬粉一起煮也是非常經典的吃法！
3.羊肉爐
雖然是榜上唯一的羊肉料理，不過其實羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養物質，有補血去寒的功效，加上羊肉爐中的老薑能促進血液循環並增加免疫力，所以對冬天容易手腳冰冷或是有氣管方面毛病的人特別有益處。不過除了大啖羊肉外，常加入一起燉煮的高麗菜和白蘿蔔等也要多吃，有豐富的膳食纖維和維生素喔！
2.薑母鴨
有補氣血、滋陰降火功效，溫而不燥，十分適合即將進入冬天的「立冬」時節食用。湯頭包括老薑、米酒、麻油、中藥材等，吃完通體舒暢暖呼呼！而薑母鴨的店面通常都會讓人有吃熱炒或圍爐的熱鬧感覺，吃完不僅身體暖了起來，心頭也會暖暖的啊！
1.麻油雞
第一名就是冬天進補絕不可少的麻油雞！除了美味又營養之外，大概跟它材料準備簡單、做法容易也有很大的關係。麻油爆香薑片、加入雞肉拌炒、米酒倒入燉煮，幾個簡單的步驟就能上桌，天冷的時候來上一碗，頓時消除寒意又能補氣血，是道超適合自己在家動手做並與家人、朋友一起分享的好料理！
雖然「立冬」之日是傳統習俗上的進補之日，身體也的確在進入冬天之前需要好好來儲存熱量；但有部分中醫師表示，現代人普遍營養過盛，加上台灣地處亞熱帶地區，過度的食補其實是不適宜的。體質本就偏燥熱、容易上火者，不太適合食用過多藥膳補湯等。
"補了更美"不怕胖的秘訣
根據中醫養生理論， 冬季飲食要多吃清潤甘酸的食物， 酸味食物可以護肝， 滋陰養氣， 而對於女人來說， 冬季吃酸味食物除了保健養生，還能幫你保持窈窕身材呢。
檸檬：是一種富含維生素C的營養水果， 一般人都將之作為美容食品。 其實， 檸檬中所含的物質，經過合理的調配，還是十分有效的減肥物質。
食法推薦：每天早上起床， 空腹喝一大杯檸檬蜂蜜水， 堅持一個星期， 你會發現， 排便正常， 皮膚變得白嫩， 體重大概會輕2斤以上(每週)， 穀類及蛋白質最好堅持每天攝入，否則可能會出現身上減得沒有胸部減得快。
檸檬蜂蜜酒：取鮮檸檬汁1湯匙， 蜂蜜1湯匙， 加入白蘭地酒適量。晚間飲用， 既可幫助入睡， 提高睡眠品質， 又有益於養顏、減肥。
檸檬海帶茶：取鮮檸檬汁100克、鮮海帶100克。 把海帶洗淨後， 放入清水中浸泡， 煮沸1小時， 放冷， 飲用時可適當加入少許冰糖。
番茄：據營養學家研究測定：每人每天食用50至100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸， 能促使胃液分泌，幫助脂肪及蛋白質的消化;所含的纖維素， 有潤腸通便的作用， 可防治便秘。
冬季“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大天敵。 而番茄裡的番茄紅素能夠清澈血液、促進代謝， 具有放鬆神經、緩解壓力的作用。
食法推薦：番茄瘦身提倡飯前吃一個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收， 在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時， 阻止身體吸收食品中較多的脂肪。
番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌， 促進腸胃蠕動， 以幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪， 和廢棄物一起排泄出來。
對於寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇烹飪過的番茄或熱的番茄汁。
青蘋果：含有大量的維生素、礦物質和豐富的膳食纖維， 特別是果膠等成分， 除了具有一般蘋果之補心益氣、益胃健脾等功效外， 有研究證實， 每晨空腹或晚上入睡前各吃1個新鮮青蘋果， 除了能潤腸通便外， 對肥胖病還有一定的防治效果。
青蘋果粥：將青蘋果500g， 洗淨切塊， 與淘淨的米(糯米或大米150g)一起放入鍋中加水煮，熟後調味即可。
橘子：含有豐富的纖維質， 其中的水溶性纖維吃進肚裡時會吸水膨脹、增加體積， 而讓胃部神經以為已經吃飽。假若在飯前吃橘子，更會減低食欲， 有減肥的功效。
人們常說的橘家“七姐妹”是指橘葉、橘皮、橘紅、橘絡、橘核、橘餅、橘肉， 它們都是很好的中藥材。 橘葉具有疏肝、行氣、化痰、消腫毒、治肋痛、乳腺炎的功效，可用橘葉搗汁內服，或用橘葉搗碎外敷;如治療水腫， 可用鮮橘葉一把， 水煎甜酒送服。
烤橘子：
1.將橘子放置煎鍋乾炒(不放油)， 直到橘子表皮略顯焦黑。
2.橘子略涼再剝皮吃橘肉， 記住要先吃完橘子再吃飯。
3.吃橘子時， 要連白色的纖維絲一起吃進肚裡。
山楂：含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶、蛋白質和碳水化合物，有降血壓、促進胃腸消化的作用。 中醫認為， 山楂具有很好的健胃、助消化作用， 且山楂中含有脂肪分解酶，對減肥有利， 可輔治繼發性肥胖症。
消脂山楂湯：山楂500克、白糖100克。 先以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟後放入白糖，飲其湯。
瘦身山楂茶：將山楂500克、乾荷葉200克、薏苡仁200克、甘草100克， 共研細末， 分為10包， 每日取一包沸水沖泡，代茶飲， 茶淡為度。
優酪乳：很多女性喜歡喝優酪乳， 一個重要的原因就是認為優酪乳可以減肥。 優酪乳確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動， 從而緩解便秘。 再就是優酪乳具有較強的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。
食法推薦：早上一杯牛奶， 晚上一杯優酪乳是最為理想的。 但是有些人特別喜愛優酪乳， 往往在餐後大量喝優酪乳，可能造成體重增加。這是因為優酪乳本身也含有一定熱量，飯後喝優酪乳就等於額外攝入這些熱量，引起了體重上升。因此， 除嬰幼兒外， 各類人群均可提倡每天飲用1至2杯優酪乳(125至250毫升)為好， 最好飯後半小時到一個小時飲用， 可調節腸道菌群，對身體健康有利。