--蚝油白菜包

蚝油白菜的用料白菜叶 8片 肉末 100克盐 适量 油 适量葱 5根 姜 少许生抽 1汤匙 老抽 少许味好美黑胡椒粉 适量 蚝油 2汤匙淀粉 适量蚝油白菜的做法

步骤1   主材料；

步骤2   留葱绿8根，剩下的切末；姜切片；

步骤3   绿色的部分放入肉馅中；热油锅，放入姜片爆出香味后不要，加葱白做成葱油；

步骤4   然后倒入肉馅中，再加盐、生抽、老抽、胡椒粉；

步骤5   沿一个方向拌匀，腌制20分钟；

步骤6   白菜和葱绿分别焯水，过凉后沥干备用；

步骤7   取一片白菜铺开，放入肉馅；量根据叶子大小决定，能包起来就行~

步骤8   包起来，用葱系紧；

步骤9   其余的同样操作，摆放盘中；

步骤10   锅中水开后，上锅蒸15分钟左右；

步骤11   蒸好后的白菜包会出很多汤汁；

步骤12   把汤汁倒入小锅中，加蚝油、淀粉拌匀；

步骤13   熬开至浓稠；

步骤14   淋在白菜包上就可以了~~蚝油白菜的烹饪技巧1、酱油蚝油等已有咸味，加盐的时候要酌量不能太过多了；2、系白菜包用的葱可多留一些以防断了，不过一般是不会断的；3、最后的蚝油汁所用淀粉，想浓稠点就多加一些，反之则用少一点。4、白菜帮做醋溜白菜了。