五花肉炒茄子

五花肉炒茄子的用料长茄子 1条 五花肉 200克葱 3根 辣椒 1只姜 1小块 生抽 1汤匙老抽 半匙 料酒 适量五香粉 适量 盐 适量油 适量五花肉炒茄子的做法

步骤1   准备好材料；

步骤2   茄子洗净切块，加盐腌20分钟；

步骤3   葱切段； 姜切丝； 辣椒切小圈；

步骤4   五花肉切小片；

步骤5   腌过的茄子挤去水分；

步骤6   热锅，将五花肉煸出油至金黄；（如果觉得油太多可去掉一部分）

步骤7   加入葱白、姜丝、辣椒炒匀； 再调入料酒、老抽、生抽、五香粉；

步骤8   倒入茄子翻炒至熟透；

步骤9   洒入葱段炒匀即可。