月亮面包
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月亮面包的用料金龙鱼高筋小麦粉 130克 金龙鱼低筋小麦粉 25克盐 2克 蜂蜜 15克原味酸奶 25克 黄油 10克水 75克 酵母 2克低糖绿豆馅 160克月亮面包的做法
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步骤1 先把所有材料准备好
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步骤2 从湿到干加入面包桶里,酵母最后放上面,不要与盐直接接触
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步骤3 揉面程序,当然手揉也是可以了。
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步骤4 揉到光滑能拉出薄膜即可,放盆中,盖好保鲜膜,发酵1小〈夏天时间,冬季要1.5以上〉,发到两倍大
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步骤5 取出分4份,揉水滴状,盖好保鲜膜,防止风干,静置15分钟
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步骤6 准备40g一份绿豆丫馅
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步骤7 按照图片样擀,剪刀剪一下宽的一端中间,放上馅料,卷起
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步骤8 卷好,用手稍微挫一下两边细角,再弯曲戏月亮状摆放烤盘上
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步骤9 全部做好,进烤箱2发,底下放一碗热水,增加湿度,约40分钟左右
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步骤10 烤箱预热,上170,不150,中层15~18分钟左右,轻微上色即可。(各家烤箱脾气,自己知道啊)
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步骤11 看,月亮出来了
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步骤12 撕一个看看,松软带着绿豆的清甜,是早餐的选择,没错。月亮面包的烹饪技巧此款面包用的蜂蜜和酸奶,没有可能改用白砂糖及牛奶。烤箱烤的时间自己要注意,根据自家烤箱来。
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