孩子不爱喝牛奶,试试这个小零食,奶香浓郁,柔嫩香甜,不爱都难!

昨天,心儿的好姐妹突然在微信上问我,她看到了一个好吃的甜品,问我有没有去做,这司马昭之心路人皆知,一看就知道想蹭我的手艺。我瞄了一眼她给我发的图:这不就是这段时间火遍全网的芝士烤牛奶块嘛!刚好我前段时间看着馋就顺手做了,虽然这小食热量高,但是非常好吃,奶香浓郁,表面焦焦的,里面非常的嫩滑,真的是神仙美食,怪不得那么火!今天心儿给大家推荐三种做法,基本上都大同小异,简单来说就是三步骤:一、煮奶糊;二、冷藏;三、切块烤!超级简单!来看看吧!

推荐做法1:

芝士烤牛奶

食材

芝士  1片 / 牛奶  500毫升 / 玉米淀粉  50克 / 糖  40克 / 鸡蛋  2个 / 柠檬汁  几滴 /

制作步骤

1、除芝士、柠檬汁外,所有材料倒入锅中混合搅拌均匀

2、开小火,边煮边搅拌,牛奶微微起小泡,加入芝士,加入柠檬汁,继续搅拌,直到变成浓稠状

3、倒入容器,刮平表面,放冰箱冷藏3个小时。取出后切块刷蛋液,放入烤箱200度,烤20分钟,表面出现焦糖色就烤好了。

4、表皮Q弹,内里软糯,淡淡的奶香味和柠檬味,很好吃。

推荐做法2:

芝士烤牛奶块

食材

纯牛奶  500毫升 / 蛋黄  2个 / 细砂糖  20克 / 玉米淀粉  50克 / 芝士片  1片 / 香草精  2—3滴 /

制作步骤

1.准备材料,分离出蛋黄。

2.将蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、纯牛奶、香草精放入不粘奶锅中。

3.用蛋抽搅打混合均匀。混合均匀后可以过滤下,这样混合液体无渣,气泡也能过滤掉。

4.然后将芝士片放入(不建议省略,成品会有淡淡芝士香,更好吃)。

5.开小火加热,边加热边搅拌,不能停哦!煮到混合液体变浓稠,半流动状态即可关火。

6.立刻离火,防止余温继续加热。提起蛋抽还是能滴落的状态。

7.将煮好的奶糊倒入方形模具中,抹平,盖上保鲜膜,常温冷凉后放入冰箱冷藏3小时。冷藏好准备好垫有油纸的烤盘,还有刷表面的全蛋液。此时可以预热烤箱,上下200度。

8.将牛奶块倒扣在案板上。横竖切开成长方形!

9.排入烤盘,刷上一层全蛋液。

10.放入烤箱中层。上下200度烤20分钟。(烤温200-230度都可以,根据自己烤箱微调)

11.烤到表面焦斑,烤完取出冷凉,微微温即可开动!趁热吃哦!

12.外焦里嫩、香软滑嫩的烤牛奶就完成啦!

小贴士:

1、芝士片不要省略。

2、煮奶糊的时候一定要小火,不停搅拌,煮完立刻离火。

3、烤温和烤时请根据自己烤箱微调!

4、烤完,尽快食用哦!

推荐做法3:

芝士烤牛奶块

食材

牛奶  500克 / 蛋黄  2个 / 芝士片  1片 / 白砂糖  20克 / 玉米淀粉  50克 / 鸡蛋  1个 /

制作步骤

1、奶锅中加入蛋黄,白砂糖,牛奶搅拌均匀

2、加入玉米淀粉搅拌无颗粒

3、加入芝士片,小火一边加热,一边搅拌

4、搅拌至浓稠状关火

5、倒入烤碗中,放入冰箱冷藏4小时以上

6、定型好后,拿出来切块

7、把牛奶块放入烤盘中,表面刷鸡蛋液,四周都要刷哦!

8、放入预热好的烤箱中,上下火210度,烤20分钟即可。

(0)

相关推荐