多种口味的嘟嘟包，这个可以批量生产，简单更方便！
最 / 美 / 早 / 餐 / 季 /
嘟嘟包
椰蓉南瓜
芝麻酸奶
三种口味
什么可以让早餐变得更加多滋多味，又营养丰富？
黑芝麻让“秃头一代”找到救命稻草。
椰子是植物基理念的领导食材。
而南瓜则用淳朴的清淡召唤人们对原始谷物的想象力。
用三种流行口味打造一个嘟嘟包系列。
霸占你的早餐桌，让整个清晨都变得更加美味饱满。
湿润Q弹的面包体裹挟或浓郁或清爽的酱料，
一层层地呈现在食客的舌尖。
不止是营养，更多是美味！
拥抱人体的味蕾正反馈机制吧，
让美味不再那么浅尝辄止~
嘟嘟包配料表
主面团
高筋粉：1000g / 细砂糖：180g / 盐：10g
酵母：12g / 奶粉：30g / 维益爱真稀奶油38%：230g
蜂蜜：50g / 鸡蛋：200g
牛奶：170g / 老面：200g / 黄油：200g
南瓜馅料
维益巴伐利亚克林姆（牛奶味）：100g
熟南瓜泥：200g
黑芝麻馅料
维益巴伐利亚克林姆（酸奶味）：120g
黑芝麻粉：100g / 杏仁粉：50g
椰蓉馅料
维益巴伐利亚克林姆（椰子味）：100g
椰蓉：50g / 黄油：40g / 鸡蛋：50g
表面装饰
南瓜籽：5g
白芝麻：3g
杏仁片：5g
嘟嘟包制作流程
1 / 准备主面团原料。
2 / 酵母用少量温水化开搅拌均匀。面粉、糖、奶粉、盐放入搅拌缸中搅拌均匀。
3 / 加入酵母、鸡蛋、牛奶、维益爱真稀奶油38%、蜂蜜、老面，慢速搅拌三分钟，中速搅拌4分钟。
4 / 面团松弛20分钟后，分割120克/个的小面团。搓圆，再次醒发30分钟。
5 / 南瓜馅料：将牛奶克林姆与熟南瓜泥混合。
6 / 黑芝麻馅料：将黑芝麻与杏仁粉拌匀，之后加入酸奶克林姆拌匀。
7 / 将椰子克林姆与椰蓉、鸡蛋和黄油拌匀。
8 / 将醒发的面团擀开，分别抹上40克的南瓜、黑芝麻、椰蓉馅料。
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9 / 将抹好馅料的面团卷成圆柱形，底部向上，两头向中间对折。面包顶部划开，露出层次。最后放入模具。
10 / 最后发酵50分钟至面团醒发至8分满。表面刷蛋液，在南瓜嘟嘟包上撒上南瓜籽，黑芝麻嘟嘟包上撒白芝麻，椰蓉嘟嘟包上撒杏仁片做装饰。
11 / 烘烤：175°C，下火210°C，烤18分钟。
好物推荐
好的调味需要好的酱料基础。
比如在油脂丰富口味偏甜的黑芝麻馅料中加入一些发酵奶香便可以在甜腻的悬崖上挽救一个古老的味道。
加入酸奶则味道不足，馅料不够浓稠？那么就加入更好操作的维益巴伐利亚克林姆酸奶酱吧~一款可以常温保存的超级打底馅料。对所有口味的融合度都极高。多种风味选择给烘焙带来更多可能性。
比起自制馅料更加顺滑、更醇厚，在调味上又力求更接近天然风味又更加浓郁。不管是用于量产还是家庭烘焙都更加快手。减少烘焙事故，让甜蜜的事业更简单。