广式糕点做法大全，分享8道方式早茶糕点的做法，简单易做，好吃解馋，精致又美味！

一、伦教糕：

食材：粘米粉250g、清水350g、泡打粉5g、白糖200g、酵母5g、蛋清1个

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做法：

1、清水+白糖煮成糖水，倒入粘米粉中，搅成米浆放凉

2、倒入酵母发酵10至12小时

3、倒入泡打粉、蛋清搅拌均匀，蒸7分钟

二、红糖马拉糕

食材：90g红糖，10g白糖，180g热水，2g泡打粉，3g酵母，155g低筋面粉，65g木薯粉，10g黄油

做法：

1、热水中加入红糖、白糖搅至融化放凉

2、加入酵母、面粉、木薯粉搅拌至无颗粒，发酵

3、加入泡打粉搅拌，二次发酵，蒸15分钟

三、萝卜糕

食材：500g粘米粉、2000g萝卜、2根腊肠、1把虾米、5个香菇、4g盐、5g鸡精、2g胡椒粉、10g白糖

做法：

1、萝卜擦丝煮软挤干水份放凉，虾米泡发

2、冷锅热油放腊肠炒出油，放虾米、香菇翻炒，最后倒入萝卜丝，加入所有调味料

3、粘米粉倒入清水、萝卜搅拌

4、模具底部侧边刷油防粘，倒入搅拌好的食材，抹平表面蒸20分钟

四、马蹄糕

食材：300g马蹄粉，150g黄片糖，600g水

做法：

1、150g马蹄粉加入300g水搅拌，过筛2次

2、300g水放入黄片糖煮化，关火倒入2汤勺马蹄粉浆，一边加一边搅至浓稠状，放温凉

3、糖水浆倒入马蹄粉浆中，搅匀

4、容器刷油，倒入粉浆蒸20分钟，放凉脱模

五、钵仔糕

食材：200g木薯粉，50g澄粉，80g白砂糖，220g水

做法：

1、木薯粉、澄粉、水混合搅匀，备用

2、锅中加水放白砂糖熬至糖融化关火，淀粉糊容易沉淀提前搅拌一下，一边搅一边加糖水

3、小碟子刷油，放自己喜欢的食材，豆沙、蜜豆、水果干等，倒入粉浆，蒸15分钟

六、芋丝糕

食材：2根腊肠，50g虾米，600g荔浦芋头，350g粘米粉，50g玉米淀粉，500g水，4g盐，5g蚝油，5g五香粉，5g鸡精

做法：

1、油烧热，放腊肠丁炒出油，再放虾米炒香，关火放入芋丝翻炒几下，放凉

2、粘米粉、玉米淀粉加水混合，倒入芋丝中，放入所有调味料，搅拌

3、容器刷油，倒入芋丝，按压紧实，蒸30分钟

七、桂花糕

食材：150g马蹄粉，100g糖桂花，100g黄片糖，600g水

做法：

1、马蹄粉加一半水混合搅拌，过筛2次

2、另一半水放黄糖片熬化，关火，倒入2汤勺马蹄粉，一边倒一边搅至稠糊状

3、糖水混合剩余马蹄粉浆、糖桂花搅匀

4、倒入刷油的容器中，蒸20分钟，放凉脱模

八、红豆糕

食材：200g红豆，50g水，100g白砂糖，40g糯米粉，10g澄粉