老少咸宜的荷叶馍

这荷叶馍的概念是来自肉夹馍吗？

小卡第一次吃到这荷叶馍的时候，就是这么想的

可能有人要说小卡了~

关于这荷叶馍的由来，

有人说来自河北承德市，

是汉族传统美食！

且不管这美食来自哪里？

爱吃西点的小卡却要隆重跟大家推荐一下

有面食的劲道，小麦粉的香味

配上喜欢吃小菜夹在其中

非常讨喜！

如果你不喜欢陕西肉夹馍的油腻，

那你定要尝尝这款美食，做法也非常简单哦！

——小麦胚芽荷叶馍——

材料：面粉 300克，水140克，酵母3克，小麦胚芽12克，盐2克，糖15克

馅料：土豆500克，猪肉100克，青红椒少量，

工具：CM-1500厨师机

制作步骤：

1、准备好所有材料。

2、将材料加入CM-1500厨师机搅拌桶中，开2档搅拌。

3、面团呈雪花状后可稍醒发一下。

4、继续3档揉至面团光滑出膜，此中间可适当停止让面团醒发。

5、揉好的面团整形发酵约2倍大。

6、把发酵好的面团取出进行排气后切割成均匀的8份。

7、将小面团揉匀醒发一会儿。

8、醒发好的面团擀成椭圆形，并刷少许油。

9、对折叠后，用叉子压出痕迹，并适当捏出荷叶角。

10、放入垫有玉米叶的蒸笼里，温水后放入蒸15分钟左右即可。

11、利用蒸的时间准备好馅料。

12、出笼后夹入炒好的土豆丝馅即可。

小贴士：

1、此材料可做约8个荷叶馍。

2、添加了小麦胚芽，增加了口感及营养。

3、馅料可根据自己喜好更换。