虾汤炖蛋食材&配料：鸡蛋、虾壳、基围虾、...

虾汤炖蛋
食材&配料：
鸡蛋、虾壳、基围虾、香葱、姜、盐、油
做法：
1.把虾壳放入姜片炒香，炒出虾油，倒入开水熬2个小时，熬好过滤放凉
2.鸡蛋加入适量的盐、虾汤拌匀，过筛静置
3.旺火蒸6分钟取出，摆上焯水后的基围虾，倒上虾汤，撒入葱花，淋入明油即可