【每日一膳】枇杷叶吊梨汤：清肺、化痰、止咳，滋阴润肺，生津止渴，可以缓解肺热咳嗽等症状
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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟
不光是抵抗力弱的小孩子在冬季容易咳嗽，就连大人也经常会发生这样的情况，有蛮多朋友在咳嗽的时候就爱用梨炖川贝，雪梨炖花椒来喝，
今天要分享的这道汤水也是需要用到梨，但却是跟另一种食材搭配
枇杷叶，是枇杷的叶子，它含有挥发油、苦杏仁甙、熊果酸、齐墩果酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素B和维生素C等，枇杷叶的有效成分之一是苦杏仁甙。枇杷叶所含苦杏仁甙在体内水解产生的氢氰酸有止咳祛痰的作用，在南方城市的小区里都会种有很多的枇杷树，它的叶子一年四季都是绿地，在农村枇杷是个宝，根，叶，花，果都有大用处。
做法：
枇杷叶5片，火烘烤，用湿毛巾擦去页面细毛
枇杷叶是止咳的常用药，具有清肺止咳，和胃降逆，止渴的作用。枇杷叶生品与熟品药效不同，止咳宜炙用，止呕宜生用。其味苦、辛，性寒，入肺、胃经，具有清肺止咳，降逆止呕的功效。用于肺热咳嗽，气逆喘急，胃热呕吐，哕逆等症的治疗。
枇杷叶外面有一层毛，如果在食用的时候不去掉的话，对刺激咽喉从而引起咳嗽，所以在食用之前一定要记得去毛。
银耳10g提前用清水浸透发开，洗净，撕小朵
银耳要撕碎，这一点也是非常重要的，泡发之后的银耳撕得越碎就越容易出胶，而且这样喝起来的时候也会更加的好吃，所以这一点不要漏掉。
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效
梨500g洗净，去皮待用
《本草纲目》把鸭梨的功能注定为：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。
传统小吊梨汤多用雪花梨，以河北赵县出产最为有名。雪花梨栽培历史悠久，一直是北方常见梨种，但是肉质略粗，味道略酸，近几年新梨品种上市较多，雪花梨的口感被比了下去，市面上（尤其是南方）就很少见了。
没有雪花梨，我尝试了另外五种常见秋梨，这五种梨中最适合煮梨汤的是黄冠梨，其次是鸭梨，也可以用丰水梨，但不要用砀山梨或沙糖梨。
将梨对半切开，去核
梨被誉为百果之宗，梨不仅鲜甜可口、香脆多汁，而且营养丰富。
据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。
梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。
将梨切成小块，梨核备用。
梨的果肉含有丰富的果浆，葡萄糖和苹果酸等有机酸，另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。新鲜的梨含水量达83%，热量比苹果稍低，其热量主要来源是碳水化合物。
锅中加入约雪梨两倍的水，放入琵琶叶、梨皮和梨核熬煮20分钟。
梨皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。
梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨籽含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。所以，老中医们常常说“一个梨就能解决的事，还浪费钱干什么！”
捞去梨皮，梨核、琵琶叶
放入梨块、泡发好的银耳
记住梨和水的比例是1比2，如果水多了味道不够香。小吊梨汤成品颜色应该是偏浅褐色，梨皮是让汤色更深的关键，所以要把梨皮放入一起煮。炖煮的时间看自己喜欢，原则上只要银耳软糯就可以，最好炖的时间长一点，这样汤汁更好喝。煮小吊梨汤的水，最好用纯净水或者过滤水，不建议直接用自来水，因为自来水中所含的重金属和消毒剂残留会影响成品的味道。记住要小火煮，不然梨汤就熬干了，可以先用大火把材料都煮开后，倒入小电炖锅，用最低档煮，小火慢煲。这样银耳的胶质被充分的煮出来，喝起来更加顺口。
枸杞5g，冲洗干净，投入煲中
滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴
大火煮开以后，加入冰糖
盖上锅盖小火慢慢煲，煲到自己喜欢的粘稠度为止
宜忌人群：
患有胃寒、腹泻者忌食生梨; 产妇; 小儿出痘者。同时因为梨子性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃,否则易伤脾胃、助阴湿。
不同种类的梨子,寒性程度也大有不同。天津鸭梨偏寒,跟小巧玲珑的香梨和个子较大的贡梨寒性差不多,皮粗的沙梨和进口的啤梨则更寒凉。一般来说,入药的主要是鸭梨和雪梨。