《鸡鸭名家》余大房的师傅余老五，凭本事吃饭，人人都懂但别人学不会

《鸡鸭名家》余大房的师傅余老五，凭本事吃饭，人人都懂但别人学不会

说到余老五，这是故事中一个炕蛋行家，这种本事确实让人佩服。因为余大房有余老五，所以，在当地是最大的一家炕房。

我们看到余老五平时跟没事人一样闲逛，总是提把紫砂茶壶，而且喜欢喝酒。大部分时间都是这种样子，但是余大房愿意养他，所以他是吃穿不愁的。

余大房为什么愿意养这么一个类似闲人的人呢？因为这人有本事，十分会炕蛋。余老五根本不管挑蛋、照蛋的这些小事，他只管下炕的环节。说起炕蛋，这可是个技术活儿，不仅要控制好温度，同时还有湿度。前前后后需要半个多月，这期间就凭着一个人的经验与神秘的技术。在不借助什么先进的仪器和手段下，居然能判断的分毫不差。不得不说，这个行当的饭确实不好吃，而且每年只在春夏之交，一旦搞砸了，赔本自然是不必说。

余老五如果仅仅只会这些，还是不足以立足的。他还有别人都知道，但谁也做不来的绝活儿。因为自己炕出来的小鸡显得个大，卖相好，自然生意就好。因为总是比别人多炕半个或者一个时辰，这就很见功夫了。能够把火功水气把握到最好，这一点谁都知道，但是别人感觉太冒险，怕把炕蛋搞砸了，都没有胆量去那么做。所以说，余老五是这一行的状元。余老五有这种资本，所以余大房愿意养着，即使余大房不愿意，别人随时等候余老五跳槽，相信余大房为了留住余老五也是给出了优厚的条件的。