茄汁带鱼的做法

用这个方法做的带鱼快手又下饭!比外面罐头好吃太多…… 千万要收藏好了,独门秘籍公开啦哈哈

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 15分钟

  • 酸甜

  • 中级

  • 热菜

  • 家常菜

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  • 1/14 带鱼洗净剁成块,放入大碗中加入大葱,生姜和料酒。

  • 2/14 加少许食盐。

  • 3/14 加少许花椒粉。

  • 4/14 抓匀之后腌制入味备用。(时间越长越入味。)

  • 5/14 取面粉一份放入盘中,如图中沾面粉,

  • 6/14 全部裹完之后装盘备用

  • 7/14 平底锅放油烧热,放入带鱼煎到一面微黄翻面。

  • 8/14 直到煎到两面金黄酥脆即可盛出。

  • 9/14 番茄沙司加开水入锅烧开。

  • 10/14 加适量白糖。

  • 11/14 调匀煮开之后加入煎好的带鱼。

  • 12/14 均匀裹满茄汁即可。

  • 13/14 敏茹意作品~茄汁带鱼~成品①

  • 14/14 敏茹意作品~茄汁带鱼~成品②

  • 小贴士

    ①带鱼要肉质新鲜的口味才纯正
    ②面粉只需要薄薄的裹一层即可。
    ③茄汁一定要煮开之后再加鱼炒匀。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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