茄汁带鱼的做法
用这个方法做的带鱼快手又下饭!比外面罐头好吃太多…… 千万要收藏好了,独门秘籍公开啦哈哈
作者: 敏茹意精品厨娘
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15分钟
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酸甜
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中级
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热菜
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腌
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家常菜
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1/14 带鱼洗净剁成块,放入大碗中加入大葱,生姜和料酒。
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2/14 加少许食盐。
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3/14 加少许花椒粉。
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4/14 抓匀之后腌制入味备用。(时间越长越入味。)
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5/14 取面粉一份放入盘中,如图中沾面粉,
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6/14 全部裹完之后装盘备用
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7/14 平底锅放油烧热,放入带鱼煎到一面微黄翻面。
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8/14 直到煎到两面金黄酥脆即可盛出。
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9/14 番茄沙司加开水入锅烧开。
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10/14 加适量白糖。
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11/14 调匀煮开之后加入煎好的带鱼。
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12/14 均匀裹满茄汁即可。
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13/14 敏茹意作品~茄汁带鱼~成品①
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14/14 敏茹意作品~茄汁带鱼~成品②
小贴士
①带鱼要肉质新鲜的口味才纯正
②面粉只需要薄薄的裹一层即可。
③茄汁一定要煮开之后再加鱼炒匀。
作者: 敏茹意精品厨娘
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