那些美好的第一次：鸡胸沙茶卷饼

鸡胸沙茶卷饼的用料饼皮 高筋粉 200克温水 90克 盐 2克馅料 鸡胸肉 1块生菜 2棵 鸡蛋 2枚料酒 适量 盐 适量白芝麻 适量 黑椒粉 适量辣椒粉 适量 柠檬汁 适量皇牌沙茶王 2勺 番茄酱 适量鸡胸沙茶卷饼的做法

步骤1   面揉好后四等分，分别擀薄成饼皮；

步骤2   放到没油的平底锅里烙至两面有金黄的斑点待用；

步骤3   鸡胸肉处理干净后用刀在中间剖成两薄片加料酒和盐腌一会；

步骤4   煎至两面金黄至熟透；

步骤5   煎鸡胸肉的同时把生菜洗净沥干水；

步骤6   把鸡蛋打到碗里搅散；

步骤7   鸡胸肉稍放凉后撕成丝，加入白芝麻、黑椒粉、辣椒粉、柠檬汁及皇牌沙茶王拌匀；

步骤8   用平底锅把鸡蛋液摊成两个薄饼；

步骤9   取一个饼皮放在案板上，挤上番茄酱；

步骤10   再铺上一个鸡蛋饼；

步骤11   摆上生菜和拌好的鸡胸肉丝并卷成饼；

步骤12   用刀在中间切断即可摆盘上桌。步骤13   ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

步骤14   成品1

步骤15   成品2

步骤16   成品3

步骤17   成品4

步骤18   成品5

步骤19   成品6

步骤20   成品7鸡胸沙茶卷饼的烹饪技巧1、其实这个饼对面粉筋性要求不高，可以用其他普通面粉代替；2、鸡胸肉比较厚不容易熟，所以最好从中间剖开；3、喜欢薄饼的面团可以分割得小一点，那样会更容易熟；4、涂抹饼皮和拌馅料的酱可以根据自己口味用其他如黑椒汁、豆瓣酱、蛋黄酱或沙拉酱等等代替。