黑茶的品质鉴别，可从外观、香气、口感三个方面入手！

　　黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝 对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。

　　

　　如今，随着大家生活水平的提高，很多人开始被高血压、高血脂、高血糖等富贵病困扰。但是黑茶自带消食解腻光环，不就是三高嘛，来一个打一个，来两个我打一双，恩，三个一起来嘛，哼哼，我也不怕谁让我那么壮!对于喜欢保 健的爱茶人来说，送黑茶，就意味着送健康。

　　黑茶中生长有茂盛“金花”，部分广西六堡茶中也生长有金花菌。但是，传统工艺制作出来的普洱茶熟茶、雅安藏茶、湖北老青砖等黑茶新茶中没有金花。因此，有没有“金花”不能作为判断黑茶品质的标准。

　　

　　说到黑茶，一定会立马想到“减肥”，尤其是夏天到来了，减肥更是受到了大部分女性的关注。黑茶能防止脂肪堆积，是最适合减腹部脂肪的茶饮。想要达到减肥效果，每天应保持一定的饮茶量，饭前饭后各饮一杯，长期坚持。

　　黑茶属后发酵茶，所谓后发酵，是指茶叶通过高温处理(杀青或干燥)后再进行堆积发酵。茶叶(青毛茶)在后发酵过程中，湿热的作用和微生物的作用，使茶叶中的物质发生一系列的变化，茶叶颜色由绿色逐渐加深变成黑褐色，滋味变得浓醇，消除了粗涩味，最终变成黑色的茶叶。

　　

　　黑茶是的汤色是由茶红素和茶黄素组成，茶黄素对金黄 色葡萄菌，肠类杆菌等有抗菌的作用，也可以抑制肠病毒和流感病毒的侵蚀。

　　中国农科院茶叶研究所对小白鼠免疫、癌变、酒精中毒、减肥、血脂、交配等方面上千次试验证明，灌服黑茶或注射黑茶提取物的小组生命体征极其明显优于普通喂养白鼠。