半根萝卜一个鸡蛋,用筷子搅一搅,5分钟搞定全家人的早餐
大家好,我是阿姐,一个专注于家常美食的80后宝妈,宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。
今日大雪,天气越来越冷,天气冷了懒癌也犯了,早餐也不想弄了,只想多睡那么一会,但是我家里有孩子上学,每天还是得按时起床弄早餐吃,冷兮兮的早晨适合做一些快手早餐,比如这道萝卜丝饼,不用和面不用揉面,筷子搅一搅,5分钟搞定全家人的早餐,简单营养又解馋。
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。进入冬天也是萝卜上市的季节,白萝卜是我们常见的一种蔬菜,生吃或是熟吃都可以,富含蛋白质,膳食纤维,碳水化合物和微量元素,高营养低热量,秋冬适量食用对人体是有好处的,今天阿姐用半根白萝卜和一个鸡蛋做一道早餐饼,软嫩鲜香,简单易学,接下来看看我是怎么做的吧。
【食材】
萝卜半根,鸡蛋1个,葱花适量,面粉200克,温水50克
盐一勺,黑胡椒粉一小勺
【做法】
第一步:萝卜削皮后擦成细丝,加一勺盐腌制十分钟。
第二步:腌制好的萝卜挤干水分放入大碗中,再打入一个鸡蛋,加葱花,面粉,盐和黑胡椒粉。
第三步:搅拌均匀后倒入适量的温水,我的加了50毫升的温水,因为萝卜的含水量和面粉的吸收性不一样,所以温水要少量多次加,搅拌成比较软的面团。
第四步:锅中放一勺油,依次舀入面团,整成圆饼状,开小火煎,煎至两面金黄即可出锅,煎的过过程中记得要勤翻面防止糊锅。
手不沾面,一份简单的营养早餐就搞定了,外酥里嫩,香脆鲜美,秋冬多给孩子吃这萝卜丝饼,早餐不要总吃包子油条了,换换口味吧。
【小提示】
①萝卜记得要放盐腌制,挤出里面的水分才能去除萝卜的辛辣味。
②温水的量要自行调整,搅拌成比较柔软的面团就可以,还可以加一些虾仁,这样做出的饼更加鲜香。
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