「非遗人物志」上饶有个“糖人胡”！胡寿高专攻“灵山糖画”成网红

最近，在江西省上饶市广信区吾悦广场金街，一位临街设摊制作糖画的中年人常常被一群人围观。只见他手握一汤勺，舀起溶化的糖汁，在大理石板上抑扬顿挫来回浇画，不一会儿，或一幅“书法”，或人物造像，亦或花鸟鱼虫、飞禽走兽，便栩栩如生呈现在人们面前，引来一阵阵喝彩。围观市民纷纷用手机拍下这生动场景，分发朋友圈！

胡寿高先生

这位现场制作糖画的中年人，是广信区非遗保护项目“灵山糖画”首位代表性传承人——胡寿高先生。近年来，他不仅活跃在上饶文博会等各类展会活动，而且应邀到灵山望仙峡谷小镇、灵山工匠小镇、吾悦广场等各景区、公众场所展示非遗糖画，成为远近闻名的“网红”人物！

胡先生致敬牛年

糖画，顾名思义就是用溶化的糖汁作画，这种集民间传统工艺美术与美食于一体的独特手工技艺，以糖为材质进行造型，所用工具仅一勺一铲，民间艺人的手上功夫是其造型关键。胡寿高先生专攻糖画20年，在上饶当地成名还是近几年的事。

灵山道教始祖胡昭

说起胡寿高先生的来历，那还真是不简单。他是三国著名隐士、书法家胡昭第第59代嫡孙！而胡昭是上饶灵山道教始祖！上饶城北郊的灵山，是国家级风景名胜区、道家书列天下第三十三福地，古代是江南宗教名山、道佛两教圣地，有着1800多年的历史，《信州府志》称之为“信之镇山”，地位尊崇。

市领导巡视灵山糖画

唐宋道教极盛时期，上饶灵山建有宫观99座，民间修道者众多。始祖胡昭（162年－250年），字孔明，颍川人（今河南禹州），东汉三国时期大隐士、书法家。胡昭善长隶书，与三国政治家、曾任相国的“楷书鼻祖”钟繇并称“钟胡”。胡昭书法素有“上品之上”“神品”之赞誉，“胡隶钟楷”有“胡肥钟瘦”“胡豪钟巧”之特征。

胡寿高先生演示灵山糖画

曹操对胡昭非常欣赏，想任用他为中书令，但他无意军国，一心归隐，遂“婉言拒之，并悄然南下”，从魏地来到吴地的灵山，采药煮茗、结炉炼丹，继续悟道的同时治医济病，名重当世。胡昭仙逝后，当地民众建起胡昭公祠纪念他这位始祖，胡昭公祠就是现在的灵山石人殿。

孩子们的最爱

胡寿高先生出生于1970年9月18日，上饶市广信区望仙乡南峰村人。南峰村位于灵山地理核心位置，但直到2018年才摘掉贫困的帽子。胡寿高自幼家境贫寒，兄弟姐妹7人，他排行第六。读小学时，爷爷就教他习练糖画，告诫他“艺多不压身，也许有一天这手艺能用得上”。

电视台采访胡先生

胡寿高从小爱好美术，而糖画恰恰需要有美术功底。“糖画看起来是雕虫小技，实际上也是一门高深的技艺，里面蕴含了美术、历史、民俗、糖工艺等诸多元素。”胡先生表示，“所以我跟爷爷学糖画学了三年，才从各方面奠定基础。”

与美女记者合影

由于家境困顿，小学毕业后，胡寿高先生就走向了社会。为了生活，他一边种田，一边学做当地土产毛边纸。掌握制作技艺后，他就在自家生产，等待城里人来收购。到了上世纪九十年代，城市经济发展迅猛，胡寿高感到要进城务工才能尽快致富，于是，23岁那年他再次学艺！

市民体验糖画制作

他拜当地裁缝师傅为师，认真学起了缝纫技术。一般来说，学裁缝往往要一年时间，天资聪颖又有手工功底的胡寿高先生一个月就掌握了人家需要一年才能学成的技术。此后，他来到“小商品天堂”义乌，进了一家服装厂做工。

胡先生吾悦广场“写”书法

服装厂的工作很辛苦，但他在那里收获了爱情。他的妻子周秋仙，当时与他同在一家工厂。身藏艺术细胞的胡寿高本性豪放，对半军事化管理的服装厂颇不为然。在妻子提醒下，他注意到义乌街头有糖画制作售卖，颇受欢迎。于是，一场终极职业之选在他脑海中掀起波澜。

胡先生妻子周秋仙

他看到了自小掌握的糖画技艺像爷爷说的“能用得上”！反复思考中，他隐隐感到糖画工作才是真正适合自己发展的职业道路。于是，他下决心告别了打工多年的服装厂，挑起糖画担子，到义乌一些学校旁边摆摊设点。多年来，他时常习玩糖画，只是视之为爱好，现在以糖画为业，可以说是人生的大转折！

胡先生长子胡周坤

“那年是2000年，我生平第一次以糖画谋生，开始时有心理压力。”胡寿高先生表示，“但事实上，我感到亲切又轻松，在校门口，我的糖画受到学生欢迎，自己越来越自信。热心家长还劝我到交流会、庙会上展销，效果真的不错。生意上的朋友又建议我参加美食节，这进一步提高了我的进取心。”

胡先生在2020第四届上饶文博会上

胡寿高先生的糖画，材质正宗、制作精良，做什么像什么，大凡人物、动物、植物，什物，这“四物”涵盖的题材太广阔了，特别是他自创了糖画“书法”，即以“勺”为“笔”，以“石”为“纸”，以客人的姓名为创作对象，可谓别开生面，深受小朋友喜爱。他本人也成为义乌及浙江新闻媒体采访的对象。

叫响“中国灵山糖画”

胡寿高糖画源于广信，名于义乌。他不满足于此，先后“进军”杭州、宁波、上海、无锡、南京等都市，成为红遍浙江、知名长三角的糖画民间艺人。随着上饶文化旅游业的快速发展，胡寿高先生把目光投回到家乡。2017年，他参加了上饶市首届饶帮菜美食节，这是他的糖画首次亮相家乡展会，引起了各级文化部门的高度重视！

甜蜜的糖画挂件

在当地文化部门领导和专家的帮助下，胡寿高先生系统整理了糖画的传承谱系、技艺传统和有关知识点。2019年11月15日，“灵山糖画”被上饶市广信区人民政府列入第三批非物质文化遗产保护项目，随后，胡寿高被列入区级灵山糖画项目代表性传承人！

胡周坤展示技艺

据了解，成都糖画被列入国家级第二批非物质文化遗产名录，而灵山糖画在上饶是唯一的糖画非遗项目，胡寿高先生也是目前全市唯一的糖画代表性传承人。作为非遗传承人，他有什么打算呢？“现在国家这么重视传统手工艺，我只是一个民间艺人，政府却给了我这么高的荣誉和地位，我一定要不断努力，不辜负政府期望。”

灵山糖画“标准照”

胡寿高先生表示，当前他有三大愿望，一是培养传承人，如今妻子周秋仙、儿子胡周坤已学成，希望更多有志于糖画艺术的青年加入到传承行列；二是传播糖画文化，希望糖画能走进学校、走进社区，让更多市民，特别是少年儿童通过讲座、技艺展示，更多了解这一传统手工艺；三是加强文化交流，四川成都糖画、河南郑州糖画等，是糖画技艺标杆，希望有机会与全国同行交流，进一步提升专业素养，推动“灵山糖画”更好发展！我们期待农民糖画艺匠胡寿高先生取得更大进步、更大成就！（石木金）