这粉圆子，再贵也要吃一次，嫩鲜香，QQ弹弹，出锅看着流口水了

芋头淀粉是一种特别营养、特别美味的配料，它的钙含量是鸡蛋的6倍，所以经常吃一点芋头淀粉对身体特别好。今在用山芋淀粉做一个很简单的小吃，山芋粉圆。这个山芋粉圆做好后，软嫩鲜香，QQ弹弹。不但味道好，而且味道也很好。这个山芋粉圆子的制作教程已经为大家在下面了，如果你也想试一试，那就一起去看看它是怎么做到的。

山芋粉圆

配料：山芋淀粉，食用油，蒜头，葱头，豆瓣酱，生抽，蚝油，食用盐。

制作步骤

今天要和大家分享的是一道特别可口的小吃，山芋粉圆。方法呢特别简单，下面就把做这个山芋粉圆所需的配料准备好。准备100克芋头淀粉和100克芋头淀粉需要200毫升清水。淀粉和清水准备好后，我们再准备一根葱，三瓣蒜，一勺红油豆瓣酱，适量食用油，盐，生抽，蚝油。把做山芋粉的圆子都准备好了，然后再开始下一步的烹调。

我们先来处理一下山芋淀粉，山芋淀粉可以从超级市场购买，选择什么品牌都可以。接着，将我们准备好的100克山芋淀粉放入一个大碗中，再加入200毫升清水，用筷子一直搅拌，当看不见山芋淀粉时，我们就可以了，接下来我们将进行下一步。

先热锅再倒油，食用油量不必过多，稍少一点，然后将搅拌过的山芋淀粉水放入锅中，用小火慢慢熬。芋头淀粉会逐层凝固，所以在熬淀粉水的过程中，要不断用铲子翻拌。在搅拌过程中，用铲子将其整理成圆形。

当山芋淀粉完全凝固时，我们从边缘倒入一些食用油，以防止它粘在锅里。煎好后关火取出，放在案板上稍微晾干，用刀切成小块，块的大小也要根据自己的喜好来决定。

接下来切一点蒜蓉和葱花。起锅烧油，加热油后加入葱和蒜，炒香，炒约1分钟左右，放入准备好的红油豆瓣酱。迅速翻炒，将红油豆瓣酱中的红油全部翻炒，然后加入适量清水。

等锅里开水后，加入适量的生抽、蚝油和食用盐，然后倒入我们的山芋淀粉块，搅拌均匀。盖上锅盖，用小火炖5分钟，让山芋淀粉块变得美味。时间到了，用铲子翻过来就可以装盘了。装盘后撒上剩下的小葱点缀，一个特别可口的山芋粉圆就这样完成了。

提示

在煎山芋淀粉时，要用铲子不停地翻动，以免粘锅。

炖山芋淀粉块时不要用太多的火，焖的时间也不要太长。