准备喝白毫银针，你需要先知道这些关于白毫银针的基本知识

　　虽然说白毫银针可以久存，且每个时期都可以得到不同的品饮体验，但是它还是有最 佳品饮期这样一个说法的，白茶是越老越好，越老越醇，越老价值越高，存白毫银针可久存，饮白毫银针最 好在三年时间之内。

　　

　　白毫银针的淡，其实不是真正的滋味淡，而是这种宁静致远般的淡泊，不少人一下子无法适应。尤为是先前喝茶口味偏重的朋友，如果在尝试喝白毫银针时，一入门喝得便是顶 级品质的白毫银针，喝茶口味一下子是不好适应的。这时候，若是觉得白毫银针滋味淡，就需要好好提高喝茶的段位。

　　选购时，挑选白毫银针，要注意挑选芽头肥壮饱满，白毫丰富的，此外，芽头不能出现弯曲，以直挺为佳。芽头饱满，意味着其内质丰富，白毫丰富的银针，品相更佳，说明其产地和制茶工艺，更为得当。

　　

　　白毫银针的采摘时间较白牡丹、贡眉等早，四月清明前后开采，以北风天为佳，太阳大、气温高、湿度低，没有经过炒揉，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，可以制出芽白的上等银针。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，它呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。日晒过的白茶，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。

　　白毫银针，成品茶香气清雅，有明显的毫香味。冲泡之后，毫香明显;如果品质好的白毫银针，还有花香，比如2017的荒野银针，就具有独特的花香。如山野间的小野花，香气清雅，夺人心魂。

　　

　　导致一 款白茶香气弱，有很多原因。比方说，泡白茶的水温不够高。一 款优质的白毫银针，具有丰富的芳香物质。那些芳香物质的沸点有高有低，要是在冲泡的过程中，水温不够高的话，就不足以让高沸点的茶香释放出来。部分芳香物质无法释放，就会导致泡出的白毫银针香气弱。

　　白毫银针的外形，灰绿色的外表，表面上有一层绒绒的白毫。四指并拢，捏取一小撮白毫银针放在手心，这精致小巧的的模样，尤其惹人怜爱。可以用指腹顺着白毫抚摸，蓬松柔软，触感顺滑。冲泡之后，受到沸水浸润的小小芽头焕发了新的生机，展现出一片蓬勃新绿。再看汤水，汤色淡薄，只有一层浅浅的牙色。然而汤水稠滑，氨基酸感满满，在光线的照射下显得莹润饱满。