5月蔬菜它最鲜,比核桃补脑,比牛奶钙高,是夏季不可缺少的美食

5月蔬菜它最鲜,比核桃补脑,比牛奶钙高,是夏季不可缺少的美食,遇到了千万别错过

5月时节,是一年里各种蔬菜瓜果大量成熟的时节,吃些新鲜时令食物,对身体爱护的更加好。在这些食物里,苋菜是最常见的蔬菜。今天给大家来介绍这种蔬菜。

苋菜在市面上为绿色或红色的最多,最常见。苋菜也叫:雁来红、老少年、老来少、三色苋,云香菜、云天菜等。不同的地区叫法不一样。它是一年生的蔬菜,但是在春夏季,它的口感更加好。

小小的苋菜,大大的营养,古话说的好,“一两苋菜一两金”。它里面含有丰富的营养成分,大量蛋白质及多种维生素和矿物质,有“长寿菜”的美誉,人体适当吃一些,可以增强体质,提高免疫力,强身健体。

对于孩子的爱护,苋菜有很大的帮助,因为它里面的钙元素特别多,可以为孩子们补钙,钙质含量是菠菜的2倍,是牛奶的1.5倍多!可以帮助孩子们长个子,促进少年儿童牙齿和骨骼的生长发育。老人们吃一些还可以预防骨质疏松,增强骨骼健康。

再则,苋菜里面的叶酸特别多,达到了300微克/100克,这种成分多大脑特别好,是一种健脑营养素,淫才孩子们长吃一些,可以补脑且益智,比核桃还好。老人们吃一些还可以防止老年痴呆的出现。

除了上面的好处外,生活里适当吃些苋菜,还可以润肠通便,减肥瘦身,补血补气,美容养颜。

夏天温度高,吃些苋菜,还可以清热解毒,清利湿热。当然了,对于高血压的朋友也有益处,苋菜里面含有低钠高钾,这些成分可以维持血压的稳定。

在清洗苋菜的时候,大家一定要清洗干净,以防上面有虫卵或者农药残留。可以在水里加一些面粉,把苋菜浸泡一会,然后用水冲洗。这样吃起来放心安全。记住,千万不要揉苋菜,因为它的叶子很薄,一揉就烂了。

提醒一点,隔夜的苋菜尽量不要吃,以防上面有出现硝酸盐蓄积,对身体不好。每次食用苋菜的量也不要过多。

还要注意一点,苋菜在炒之前,尽量焯水一下,因为苋菜里面含有草酸。

夏季来了,苋菜是餐桌上不可缺少的美食,对于它的吃法, 可以素炒,可以荤炒,可以做汤,可以凉拌,可以蒸,可以煮。吃法多样,美味好吃。下面给大家介绍几种简单好吃的方法,厨房小白也可以来做。

第一种;凉拌苋菜

这道菜,适合夏天来食用,清爽不油腻,好吃美味,下酒包助手。

做法:1把苋菜择干净,去头去老叶,放在水里浸泡,里面加一点食盐浸泡

2然后捞起用水冲洗,备用。

3锅里烧水,熟沸以后,放进洗好的苋菜,大火煮沸,捞起,凉水冲一遍,沥干水分,放一个大碗里。

4准备调味料,葱姜蒜切末,锅里放油,放一点小米椒,然后把油泼到苋菜里,里面加入盐,鸡精,醋,拌均匀即可。

第二种;清蒸苋菜

材料:苋菜2把,面粉一些,葱姜,盐

做法:1把苋菜择干净,清洗苋菜,沥干水分,切碎,备用。

2拿出一点面粉,倒进苋菜里,里面加一点温水,加盐,葱姜末,菜叶上都裹一层面粉,拌均匀。

3蒸锅烧热以后,把菜放在蒸笼上面。大火蒸8分钟即可。

第三种:蒜蓉苋菜

材料:苋菜2把,大蒜一些,葱姜,盐

做法:把苋菜择好,清洗干净,沥干水分备用。

2锅里放油,爆香葱姜蒜,放进苋菜,大火翻炒1分钟,起锅前,加入盐即可

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