家常菜推荐:香芹猪耳朵、香辣鲜鱿大肠虾、凉拌马兰头、酱香青鱼

香芹猪耳朵

材料:猪耳朵 1大个、嫩香芹 适量、小米椒 适量、大蒜籽 1个;

做法

1.辣椒切成细末,大蒜籽切成细末,在油锅里爆香;

2.放入猪耳朵,加入生抽,大火爆炒;

3.最后放入香芹,断生,加入盐适量,出锅;

香辣鲜鱿大肠虾

材料:鲜鱿件(打花刀)150克,基围虾100克,卤大肠片50克,泰椒米、青红椒米、干红椒节、红椒片、香菜叶各少许。盐3克,味精5克,鸡精4克,豆瓣酱5克,孜然3克,料酒3克。

做法:

1、鲜鱿用盐、味精、鸡精、料酒腌制10分钟后,过油待用。

2、基围虾去掉虾枪、虾须、虾脚,开背,过油待用。

3、锅留底油烧热,放入孜然、泰椒米、青红椒米、干红椒节煸香后,加入豆瓣酱继续煸香,然后倒入鲜鱿鱼、基围虾、卤大肠片、红椒片翻炒均匀,调味后出锅装盘,撒上香菜叶即成

凉拌马兰头

材料:马兰头150克、豆干2块、生抽半勺、糖少许、盐2克、茶油少许、黑胡椒少许

做法:

1、水烧开,洗干净的马兰头,放在锅子里煮30秒-1分钟,煮好后用凉水过一下,捏干水分, 放凉备用

2、香干切成条,同样放在开水里面煮1分钟

3、接下来把马兰头切成碎,香干也切成碎,然后往里加盐,酱油,茶油,糖

4、加好其他的调料以后把香干倒入混合,最后加入一点胡椒粉拌匀

酱香青鱼

材料:青鱼中段、山药、郫县豆瓣酱、黄豆酱、老抽、蚝油、盐糖、料酒、油、葱姜、青大蒜、十三香

做法:1.青鱼洗干净,斩成块,加少许盐和料酒抓拌均匀,腌制1小时。

2.山药斜切成块,开水煮2分钟备用。

3.起锅烧油,爆香葱、姜,倒入鱼块大火翻炒。

4.加入适量清水,没过鱼,加入山药。

5.然后加老抽、蚝油、一点郫县豆瓣酱、一点黄豆酱、白糖、少许十三香。

6.盖上盖子,大火炖10分钟,然后开盖收汁。

7.起锅前,加一把青大蒜即可。

这几道简单的菜肴你学会了吗?心动不如行动,赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的,但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦!

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