传统老面馒头的制作方法 / 四六文摘

大家好我是翔子美食记面点师翔子,由于最近比较忙,上次做了一期酵母老面馒头的视频,一直没时间在制作传统老面的视频,为回应粉丝朋友传统老面的制作方法,特意写了传统老面引子制作教程这篇文章,希望能帮到大家! ...

北方盛产小麦,磨成面粉可以做成许多面食.馒头,经过面粉发酵蒸制而成,是北方家常的主食之一.发酵的方法一般分为两种,一种是用酵母发面,另一种是传统的面肥发酵法. 酵母发面的特点是速度快,时间短,不需要用 ...

老面馒头的制作方法及工艺 (家庭版) 用料: 中筋面粉 500克, 含水老面 125克, 开水(90度以上)240克, 食用碱 1克左右操作方法: 1,把开水倒入盛食用纯碱的碗中,把食用碱化开. 2 ...

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这两天没有钓鱼,在家待着,看到有钓技问答栏目.有钓友问七星漂调漂方法,写一篇文章简单讲解一下,希望对大家有帮助. 春钓大板鲫,以浑水浅滩,水草.芦苇丛附近为宜,所以在钓法上很多钓友都喜欢长竿短线七星漂 ...

手把手教您在家蒸红糖开花馒头,掌握几个小技巧,做出来的馒头个个开户.不塌陷.不开裂,不回缩.蓬松暄软,越吃越香.做法简单又健康,没有任何添加剂.

为芒果季收藏,不用烤箱做蛋糕,无色素还低糖,吃再多也不会腻找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街一看就会的几种馒头做法,各个光滑喧软,比面包好吃还简单一把糯米粉一把糖,复刻 ...

所需食材: 普通面粉250克.35度左右的温水.食用碱1克制作步骤: 第一步:制作老面.碗里准备250克普通面粉,再加入35度左右的温水搅拌成无干粉状的面糊:然后倒进干净的罐子中,密封后放到温度稍微 ...

传统老面馒头的制作方法