银杏,又名白果树、公孙树,为银杏科、银杏属落叶乔木。幼树树皮近平滑,浅灰色,大树之皮灰褐色,不规则纵裂,粗糙;有长枝与生长缓慢的距状短枝。叶互生,在长枝上辐射状散生,有细长的叶柄,扇形,两面淡绿色,无毛。银杏4月开花,10月成熟,果实俗称白果,长梗,下垂,常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。种皮肉质,有白粉,外种皮肉质,熟时黄色或橙黄色。
银杏树生长较慢,寿命极长,自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年,四十年后才能大量结果,因此又有人把它称作“公孙树”,有“公种而孙得食”的含义,是树中的老寿星,具有观赏、经济、药用等价值。我国、日本等地栽培的银杏有数百年或千年以上的老树,有“东方圣树”之称。
银杏最早出现于3.45亿年前的石炭纪,曾广泛分布于北半球,至50万年前,在欧洲、北美和亚洲绝大部分地区灭绝,只有中国的保存下来,是唯一一种从史前时代遗留的树种。现在国外培植的银杏都是直接或间接从中国传入的。野生状态的银杏仅生于浙江天目山海拔500-1000米、酸性(pH值5-5.5)黄壤、排水良好地带的天然林中,常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树种混生,生长旺盛。银杏在我国的栽培区甚广:北自东北沈阳,南达广州,东起华东海拔40-1000米地带,西南至贵州、云南西部(腾冲)海拔2000米以下地带均有栽培。因其树干端直,树姿雄伟,叶形奇特,黄绿色的春叶与金黄色的秋叶都十分美丽,果实有药用价值,既是具有经济价值的果树,也是美化环境的园林庭院树种和盆景树种。
银杏为喜光树种,深根性,对气候、土壤的适应性较宽,适宜土层深厚、肥沃湿润、排水良好的土壤。可放置于全日照环境中,冬季移入室内,防冻防霜。生长季每日充足浇水,冬季适当减少。每年春季换盆改植,盆植十年后可两年改植一次,成熟后可三年改植一次。生长季需要修剪新芽两次,只保留顶端外侧两三片叶子,秋季落叶后修建造型,但银杏枝干伤口难愈合,修剪和蟠扎时要谨慎,否则会留下痕迹。