养生知药 || 金银花

金银花

金银花来源于 忍冬 科植物忍冬 Lonicera japonica Thunb.的干燥花蕾或带初开的花。

夏初花开放前采收，干燥。

典籍记载

《本草备要》中记载金银花“养血止渴。治 疥癣 ”。

《滇南本草》记载金银花“清热，解诸疮， 痈疽 发背，丹流瘰疬”。

《生草药性备要》记载其“能消痈疽疔毒，止 痢疾 ，洗 疳疮 ，去皮肤 血热 ”。

《重庆堂随笔》中记载金银花“清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症”。

《本经逢原》中记载：“金银花，解毒去脓，泻中有补，痈疽溃后之圣药。但气虚脓清，食少便泻者勿用。”

《本草正》中记载金银花“善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣、 杨梅 、风湿诸毒，诚为要药”。

《本草通玄》记载：“金银花，主胀满 下痢 ，消痈散毒，补虚疗风，世人但知其消毒之功，昧其胀利风虚之用，余于诸症中用之，屡屡见效。”

识别要点

(1)呈棒状，上粗下细，略弯曲。

(2)表面黄白色或绿白色，久贮色渐深，密被短柔毛。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛。

(3)气清香，味淡、微苦。

传统经验认为，花未开放，花蕾肥壮，色青绿微白，身干，无枝叶，气清香者为佳。

食用指南

中医学认为，金银花性味甘， 寒 ；归肺、 胃经 。具有 清热解毒 ，疏散风热的功效。对于痈肿疔毒初起、红肿热痛、 外感风热 、 温病 初起、热毒血痢、暑热烦渴、咽喉肿痛有一定作用。

1.金银花莲子羹

【配方】金银花25克， 莲子 50克，白糖适量。

【制作】将金银花洗净，莲子用温水浸泡后，去皮、心，洗净。莲子放入砂锅内，加水用武火烧沸，再转用文火煮至烂熟，放入洗净的金银花，煮5分钟后加白糖调匀即成。

【用法】早、晚食用。

【功用】清热解毒，健脾止泻。

2.金银花 枸杞子 汤

【配方】金银花20克，枸杞子10克， 冰糖 适量。

【制作】将金银花冲洗干净，放入锅内，加适量清水，大火煮沸，转文火继续煮20分钟，加入枸杞子、冰糖再煮10分钟即可。

【功用】清热解毒，补肝明目，润肺，滋肾。

3.金银花山楂饮

【配方】金银花30克， 山楂 10克，蜂蜜250毫升。

【制作】将金银花、山楂洗净，放入锅内，加适量清水，置武火上烧沸，小火煎煮15分钟后过滤出药液，再加适量清水煎煮一次，过滤出药液，将2次药液合并，放入蜂蜜，搅拌均匀即成。

【用法】早、晚2次。

【功用】 辛凉解表 。适用于 风热感冒 、发热头痛、 口渴 等症。

4.双花鲤鱼煲

【配方】金银花6克，鲜菊花60克， 鲤鱼 1条， 料酒 10毫升，盐5克， 味精 3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，棒子骨汤3000毫升。

【制作】将菊花瓣摘下，用水漂2小时，沥干水分；金银花去杂质，洗净；鲤鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，剁成大块；姜拍松，葱切段。将 菊花 、金银花、鲤鱼、料酒、盐、味精、姜、葱胡椒粉、 棒子骨汤 放入煲内。将煲置炉上武火烧沸，煮熟即成。

【用法】每天1次。

【功用】疏风清热，明目利水。适用于 头痛 、 眩晕 、 目赤 、心胸烦热、 水肿 、更年期综合征等病症。

食用禁忌

女性月经期忌用。 脾胃虚寒 、体质虚弱的患者慎用。 腹泻 便溏以及阴寒脓肿忌食。

特别声明

非临床执业医师不可擅自用药，以免出现不良后果。患者必须在临床医师指导下用药。

文/ 徐传庚