天寒地冻，亦喝汤
寒潮蓝色预警
中央气象台1月7日06时发布寒潮蓝色预警：
受较强冷空气影响，7日至9日，我国中东部地区将出现一次大风降温天气过程。黄淮南部、江淮、江南中东部、华南、云贵以及青海、甘肃、华北西部、内蒙古中东部、东北地区中部等地区气温将下降6～8℃，其中广东东部和南部、福建西部、广西东部、云南东部等地局地降温10℃左右。9日凌晨，地面最低温度0℃线将南压至江南南部、华南北部地区，江南北部最低气温达-3～-7℃，黄淮中西部、江淮西部、江汉部分地区最低气温达-8～-13℃。中东部大部地区有4～6级偏北风，阵风可达7～8级，江河湖面的风力有5～7级,阵风可达8～9级；东部和南部海区有7～9级大风。
最近几天，笋笋差点就要开始冬眠模式。
真的太冷太冷太冷了。
不得不说南方的冷是“魔法攻击”，笋笋都快把自己裹成熊宝宝了。
但是呢，好像还是很冷啊。
寒天冻地，没什么比得上一碗羊肉汤来的暖和了，
寒潮来袭，还是煲一锅羊汤暖和暖和吧。
一碗羊汤下肚，再冰天雪地都不怕啦，突然就有了抵御寒冷的勇气了呢~
白萝卜 / 羊腿 / 生姜 / 陈皮
枸杞 / 黄酒 / 白胡椒 / 食盐 / 清水
萝卜去皮切滚刀块，羊腿切块后浸泡清水出血水，枸杞洗净泡大，姜块拍松，陈皮撕小块。
羊腿入凉水锅，将姜块焯水。
大火煮开后撇去浮沫再煮30s左右。
焯水后的羊腿凉水冲洗干净。
将羊腿、姜块、陈皮放入汤锅。
倒入少许黄酒。
加适量清水，水量一定要盖过所有食材。
开始煲汤。
大约煲煮3小时左右。
差不多煲煮2小时，羊腿上的皮可以用筷子戳穿。
放入切好的萝卜块。
煲煮2.5小时，可以看到萝卜变得半透明状态。
用筷子可以戳穿萝卜。
将刚才放入的陈皮捞出。
将泡好的枸杞放入。
加少许食盐。
继续煲煮30分钟。
出锅前，放适量的白胡椒提味增香。
焖一会，让白胡椒味道充分释放，即可出锅。
趁热来上一碗吧。
天寒地冻，冻手冻脚的冬天，一碗羊肉汤最暖和了。
快喝吧！
1、萝卜性凉，阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。
2、萝卜皮可去可不去，未去皮的萝卜润肺的功效会比较好，这个看个人喜好。
3、服用中药时不宜吃白萝卜（服理气化痰药除外）。因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
4、羊腿提前焯水可以去除一部分的膻味，焯水时可在水里加一点点花椒或陈皮或白米醋，去膻味效果会更好。这个看个人喜好，也有的人喜欢膻味的羊肉。
5、炖羊肉时放入的陈皮不仅可以去除羊膻味，还可以起到增香增味的效果。如果没有陈皮可以用新鲜的橘皮或橙皮。
6、炖羊汤时加入的黄酒，可以去除肉的腥气。
7、炖羊汤时还可以放一点白米醋，不仅可以可以使汤更香，羊肉的钙质更加融合在汤里。
8、羊肉汤盛出前加入的胡椒粉可以起到去腥、暖胃肠的作用。
9、羊肉一定要炖的软烂了才能食用，如果还要使劲嚼，不利于脾胃消化。
天寒地冻
来碗羊汤
ヽ(^ω^)ﾉ
图文：呵呵笋
音乐：梁静茹 - 礼物
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(＾－＾)V
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