陕西美食大全之铜川篇

铜川地处关中盆地和陕北高原的接交地带，饮食以面食为主。本篇汇总整理铜川美食小吃，欢迎大家评论收藏。如有遗漏，欢迎补充。

1.咸汤面

耀州区的风味小吃，主要食材有油面和碱面等，吃起来辛辣出汗，筋韧爽口。价格便宜，食用方便。

2.雪花糖

俗称渣子糖，是陕西省铜川市耀州区久负盛名的特色小吃，因其糖块颜色白亮，牙咬时糖渣纷落，宛如飘雪，故称雪花糖。需要在天气严寒的春节前后制作。

3.油茶泡馍

耀州区常见的传统名吃，当地人常做早餐吃，咸淡可口，油而不腻，里面打个鸡蛋，味道更加鲜美。

4.窝窝面

耀州区的名吃，成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映，相传始于道光年间。外形和麻食差不多。

5.耳朵套

宜君、黄陵一带小吃，传于秦汉时期，据说因当地冬天天气冷冻耳朵，吃了暖和耳朵不会冻了，故名耳朵套。而且成品酷似冬季里北方人用于耳朵保暖的耳朵套，毛线打的那种。

6.驴蹄子面

关中地区到处都有，据说最早出现在铜川陈炉古镇，因面形似驴蹄子而得名。口感劲道，多为干拌。

7.乒乓干馍

又名疙瘩馍，状似椭圆形乒乓球，小巧玲珑，久贮不坏。酥脆，香鲜，味长。

8.铜川大刀面

大刀面其他地方也有，铜川大刀面主料是猪肉、面粉，工艺采用熬煮氽炖烩焖等方法。面条筋道，细长光绵，香味浓郁。使用大刀切面就是其得名的由来。

未完待续。