严选美食：干锅茶树菇，香煎萝卜盒，麻汁拌茄子，土豆小酥饼

干锅茶树菇

食材：茶树菇、五花肉、洋葱、小米椒、姜、葱、郫县豆瓣、老干妈、盐、糖、酱油、鸡精

做法：

1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用；五花肉切薄片，姜蒜切丝；洋葱和小米椒也切丝备用。

2、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香；放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒；把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒一会。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。

香煎萝卜盒

做法：

1、青萝卜400克去皮，切夹刀片；韭菜100克切碎；鸡蛋2个入油炒熟，取出剁碎。

2、韭菜碎、鸡蛋碎纳入盆中，加适量盐、味精、十三香、香油调匀成馅，填入萝卜片中。

3、脆炸粉、玉米淀粉按2∶1的比例调匀，加适量清水和成稀糊。

4、电饼铛淋豆油烧热，将萝卜盒挂薄薄一层糊，放入其中，中火煎熟，取出摆盘即可上桌。

麻汁拌茄子

食材：茄子130克、芝麻酱、香菜、盐、苹果醋、香油

做法：

1、将茄子、香菜清洗干净；

2、将茄子去皮，切成小菱形块，香菜控去水分，切成细末；

3、芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁；

4、把切好的茄子上蒸锅蒸熟，蒸好的茄子自然晾凉，倒入多余的水，加入调好的麻汁拌匀即可。

土豆小酥饼

做法：

1、土豆上锅蒸20分钟，然后压成土豆泥。

2、加入少许盐、鸡精拌匀。

3、揉成球状后压成小饼，撒上葱花。

4、不粘锅烧热，放入适量黄油，等油融化后放入土豆饼，煎至两面金黄即可。