莲藕原来有7孔和9孔的区别，这种的才好吃，别买错了

莲藕是大家平时经常吃到的菜，它的做法多种多样，可以用来清炒，也可以用来炖汤，无论哪种做法都是非常好吃的。莲藕的营养价值也特别高，而且它自带一股清甜味，所以受到大家的喜爱，不同有时候去菜市场买的莲藕，却不是很甜，吃起来口感也欠佳，这是为什么呢？今天小编就给大家分享下7孔莲藕和9孔莲藕到底有什么区别？别买错了！

7孔莲藕从外观上面会比较粗糙，并且体型是又粗又壮的那种，看上去的颜色也接近土色，并不是特别的美观，所以很多人在挑选莲藕的时候，觉得这类的莲藕不好吃。然而恰恰相反这种莲藕吃起来的口感比较软糯，一般比较适合用来炖汤。

而九孔的莲藕相对于七孔的来说更加的好看一些，颜色更加的白，看起来很干净，枝节也比较细长。九孔的莲藕含水量比较大，口感比较清脆，所以更适合用来清炒或者凉拌。

挑选莲藕的方法，具体来说，就是要先看藕身是否肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节；二闻藕块是否有清香气，因为“漂白藕”仔细闻闻会有一股化学试剂的味道；三摸莲藕表面是否粗糙，正常莲藕表面会附着一定的泥土，摸起来比较粗糙，而漂白藕则相对比较光滑。