吃货美食：奶香桂圆麦片粥、香菇酱、茄汁鲅鱼的做法

奶香桂圆麦片粥

1.取一个汤锅，往锅里加入桂圆及800ML清水，大火煮5分钟;2.把麦片倒入锅内，继续大火煮开，调成小火煮10分钟;3.直至桂圆完全出味并回复鲜果形状，麦片也煮熟煮软，注意看锅里的水量，防止麦片粘锅;4.倒入纯牛奶，中火煮至牛奶微沸即可。 ​​

香菇酱

1.干香菇洗干净泡水至柔软，去蒂，切成小粒粒；2.热锅加油，放入豆豉炒香，加香菇粒炒香；3.加入盖过香菇的水，老抽，生抽，糖调味；4.收干水分放凉装瓶保存。 ​​​

茄汁鲅鱼

1.鲅鱼去内脏，清洗干净，用料酒，葱姜，腌制半小时。

2.鲅鱼两面拍干淀粉,放油锅炸至鱼两面金黄。

3.番茄沙司，冰糖，啤酒，盐，老抽，生抽，放入锅中，放入炸好的鱼，倒入没过鱼的啤酒。

4.小火炖至汤汁收干即可。 ​​