吃了半辈子五花肉，这样吃才叫爽，吃再多也不腻，真过瘾

一说到五花肉，很多朋友的第1个反应就是特别油腻。其实做五花肉的方法如果恰当的话，做出来的五花肉是一点也不油腻的，而且吃起来特别开胃，特别下饭，怎么吃都不会腻。今天就来跟大家分享一道这样的五花肉做法，这个五花肉做法就是香炸五花肉，做出来之后开胃下饭，怎么吃都不会腻，而且吃起来绝对解馋过瘾。那么接下来咱们就一块去看一下这道香炸五花肉是如何制作出来的吧。

【香炸五花肉】

【制作食材】五花肉，生姜，小葱，鸡蛋，料酒，生抽，食用盐，五香粉，老抽，淀粉，芝麻，辣椒面，花椒粉，白糖，食用油，白菜叶

【制作步骤】

1、香炸五花肉，做起来是很简单的，吃起来开胃下饭，而且怎么吃都不会腻。先来准备一下香炸五花肉的食材吧，准备半斤五花肉，五花肉最好准备三分肥七分瘦的，这样的五花肉吃起来口感最好，而且不油腻。准备一大块生姜，一根小葱，一个鸡蛋，适量的料酒，适量的生抽，食用盐，五香粉，老抽，20克淀粉，10克芝麻，10克辣椒面，10克花椒粉，适量的白糖，适量的食用油和2~3片白菜叶即可。

2、把五花肉彻底清洗干净，清洗完成之后咱们将其沥干水分放到案板上切成厚片，五花肉片要稍微厚一点，切完之后放到一个盘中。向盘中加入提前切好的姜丝和葱段，再打上一个鸡蛋，加入适量的料酒和生抽，再加上适量的食用盐，五香粉，老抽，20克淀粉，将它们充分抓拌均匀腌制20分钟。

3、准备一个小盘，向盘中加入咱们准备好的芝麻，辣椒面，花椒粉，白糖，充分搅拌均匀，接着放到一旁备用。炒锅先烧热，多倒上一点食用油，然后用中小火慢慢加热食用油。

4、一直加热到油温五成热的时候，咱们把腌好的五花肉放进去炸一下，用中火慢慢炸，筷子不时地翻动，让五花肉片受热均匀。一直炸到五花肉片金黄酥脆的时候控油捞出，全程大约5分钟。

5、锅中留下少量的底油，不可以放得太多，然后咱们将调味料全部放进去炒香。各种调味料的香味都被炒出来了之后将刚刚炸好的肉片放进去翻炒一下，时间在一分钟左右。

6、一分钟的时间到了之后咱们先关火，然后放到一旁待用。把准备好的白菜叶洗净，然后铺在盘中，接着将刚刚炒好的五花肉片放到白菜叶上面。一道特别美味的香炸五花肉就这样做出来了，是不是特别简单呢？你喜不喜欢这道五花肉的做法呢？

【小贴士】

1、五花肉要准备三分肥七分瘦的。

2、五花肉片要稍微厚一点，但是也不能太厚。

3、各种调味料的添加还是要根据自己具体的喜好来进行。