高压锅酱牛肉的正确做法，好吃入味酱香浓郁，一人2斤不够吃！

朋友们，大家好呀！又到了和哈妹见面的时间，平时我们生活中少不了聚会。不管是朋友聚会，还是同事聚会，亲朋好友一聚，我们都少不了要在关键时刻掌握一道镇得住全场的好菜。

今天哈妹给大家推荐的就是一道硬菜，牛肉这样做，高压锅一煮就成功，切片就能装盘，家宴上的经典凉菜，我们一起看看具体的烹饪步骤吧！

高压锅酱牛肉

by Nina囡囡

配料:
牛腱1000克、姜30克、蒜瓣6个、葱2根、小红椒2根、卤肉包1包、调味料A：、花椒粉1/4茶勺、肉桂粉1/4茶勺、冰糖1大勺、豆瓣酱1大勺、老抽3大勺、调味料B：、米酒5大勺、生抽5大勺、番茄酱1大勺、水盖过牛肉、调味料C：、冰糖1大勺、番茄酱1大勺

烹饪步骤:
1.牛腱清洗干净，去除筋膜。

2.冷水下锅，将牛腱烫至表面变色捞出。

3.然后把牛腱切成厚片（块）。

4.葱切成段、辣椒和姜切片待用。

5.热油锅内依次下：姜片、蒜瓣、葱段、辣椒爆香。

6.再将牛腱和调味料A下锅翻炒均匀，炒出酱色后倒入高压锅内。

7.高压锅内加入足量的热水（要完全盖过牛肉）、卤肉包和调味料B，炖煮40分钟。

8.加入调味料C，再煮15分钟左右，待完全冷却后连同汤汁一起放入冰箱冷藏过夜。

9.第二天吃到的牛肉非常入味，而且爽口开胃。

菜谱小贴士:

1.我的卤肉包里面已经调好味道，所以不需要再额外加盐，口味重的朋友按照自己的口味调整甜咸度。

2.根据食材的用量、锅的深浅程度来调整水的用量，水不要太少了。
3.如果用的不是高压锅，而是普通锅，最少需要炖煮2小时。