吃货美食：胡萝卜炒蛋、豉油鸡、树椒土豆丝、虾仁韭菜花的做法

胡萝卜炒蛋

食材：胡萝卜0.5颗、香葱2根、鸡蛋2个、盐1/2小匙

做法

1、将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段备用。鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入盐1/4小匙，继续搅拌至盐溶化。

2、炒锅烧热，加入油1大匙烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划散，直至鸡蛋定型成小块状,盛出备用。

3、炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软。最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段，用小火炒至香葱段变软即可出锅了。

豉油鸡

做法：

1、鸡处理干净，准备好八角，桂皮，姜片，冰糖备用；

2、往锅里倒入大约400毫升的生抽，同时放八角，桂皮，姜片，加入冰糖烧开；

3、待冰糖慢慢煮话后放入鸡大火烧开后改小火慢慢煮，中途不断的把酱油淋在鸡身上；

4、煮八分钟后翻面在煮八分钟，然后关火泡三十分钟，芥菜煮熟摆盘备用；

5、鼓油鸡斩断摆盘，倒入煮鸡的酱油就可以了，一道美味的鼓油鸡就出锅了。

树椒土豆丝

食材：土豆、干树椒、葱、蒜、精盐、味精、花椒、植物油、米醋

做法：

1、将土豆削皮，洗净，切成细丝，然后放入淡盐水中，浸泡十分钟左右，捞出沥干；将葱切成丝；将蒜切成片。

2、出锅开火，放入热油烧热后，加入干树椒、花椒爆出香味；再放入土豆丝、葱丝、蒜片翻炒均匀。

3、加入精盐、味精翻炒至入味，出锅装盘即可。

虾仁韭菜花

食材：虾仁、韭菜花、味极鲜、香油、盐、糖、淀粉、花雕、白胡椒粉、姜丝

做法：

1、虾仁处理干净沥干水分，放入味极鲜，香油，盐，糖，现磨胡椒粉，花雕，淀粉，姜丝翻拌均匀，入冰箱腌制数小时；

2、韭菜花摘断，洗干净，锅里放油煸炒韭菜花，加一点点盐，然后倒入去掉姜丝的虾仁快速翻炒断生；

3、即可装盘享用，味道鲜美极了。