鱼骨丝瓜鸡蛋汤

准备食材：生鱼骨适量、丝瓜一条、鸡蛋一个。

准备配料：油盐少许。

详细做法：

1、生鱼骨直接买现成的，拿回来清洗干净待用。

2、丝瓜去皮洗净切片待用。

3、热锅凉油，将鸡蛋下锅煎至两面金黄待用。

4、锅里再添少许油，将鱼骨下锅煎，煎至两面金黄。（鱼骨先煎一下再煮更奶白鲜甜）。

5、汤锅里加入煎好的鱼骨和荷包蛋，倒入适量的清水（可以是开水也可以是冷水）。大火煮开，继续煮10分钟，煮至鱼汤奶白色。

6、加入丝瓜下锅一起煮软，最后下入少许的盐和胡椒粉调味，拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鱼骨丝瓜汤就做好啦，这样做出来的鱼汤奶白鲜甜，还带有丝瓜的清香和清甜，营养好吃还不油腻，春天喝它特舒服，荤素搭配营养也很全面，我们全家人都很喜欢喝这道鱼汤做法，每回做一锅都喝个精光。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士：

1、丝瓜有带棱角丝瓜和这种表明平滑的丝瓜，这种比较粗短的丝瓜我们当地也叫它水瓜，味道跟丝瓜是一样营养好吃的。

2、这里用的是鱼骨来煮汤，大家也可以选择鲫鱼或者自己喜欢的鱼来做，味道也是很鲜甜的。

3、鱼需要先煎一下再煲汤味道更鲜甜奶白浓郁，加入一个煎荷包蛋一起，鱼汤也会更鲜甜。冷水和沸水都一样可以煮出奶白鱼汤来，就是冷水要煮的时间长一些。