韭菜包子好吃有技巧, 记住这一点, 韭菜鲜绿不发黄!

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韭菜包子要想做的好吃，首先要面皮松软，韭菜馅鲜美。但是包子馅很容易做的发黄不好吃，今天我们就来分享韭菜包子的几个小技巧，记住这一点，韭菜鲜绿不发黄！

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第一步，发面。用温水搅拌酵母粉，一般一斤面粉放3—5克酵母。然后把水倒入面粉中，边倒水边搅拌，然后揉成面团盖上保鲜膜发酵。

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第二步，准备馅料。韭菜，粉条，鸡蛋，盐，胡椒粉，食用油。这个季节韭菜味道很鲜，调馅的时候不需要味重的调料，否则会抢了韭菜的鲜味。

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第三步，发好的面需要排气，还需要二次醒发。一般我们可以利用二次醒发的时间，做馅料。

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第四步，做好的包子放入蒸锅，如果时间允许大家还可以把做好的包子再次醒发五到十分钟，这样做好的包子比较松软好吃。蒸包子的时候一般我都是冷水下锅，大火蒸开，然后转小火蒸五分钟即可。蒸熟的包子，关火稍微焖一两分钟就可以了。记住蒸韭菜包子的时间最好控制在十分钟左右，如果时间太长韭菜就发黄了。

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韭菜包子的做法还是很简单的，记住蒸包子的时间，韭菜鲜绿不发黄，吃着也是特别的鲜。

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