【每日一膳】茯苓莲子山药排骨汤：利水渗湿、益脾和胃、宁心安神、可补肾养血，增强免疫力
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时间真快，转眼间我们走过了春天，迎来立夏这个节气，这是夏季里的第一个节气，这意味着明媚的春天将要离去，骄阳似火的夏天就要来了。
春夏交替之际，气候变化明显，阴晴不定，气温升高，加上雨水量增多，空气中往往比较潮湿，这时候便容易有湿气留存在我们的体内，使我们的身体感到不适。
所以在生活和饮食上我们都要注意调整适应，来顺利进入夏季。
人们进入夏季以后往往会觉得没有精神，浑身没劲儿，这其实都与体内的湿气有关。我们一方面要养成良好的作息时间，保证充足的休息，同时在饮食上我们要注意多吃些清淡的食物，远离高油高盐的食物，另外吃些有助于排湿的食物也是很有必要的，常见的有冬瓜，薏米，赤小豆，莲子，芡实等等。
做法：
排骨焯水，捞入煲中
炖排骨各家选用的排骨部位不尽相同，猪肋排是最传统的用法，不过价格也相对较高，大多选用支骨、尾冬骨等，但口感差异不大。
姜，拍散，投入
茯苓10g，冲洗干净，入煲
茯苓是临床常应用的健脾渗湿之品。《别录》记载：“止消渴，好睡，大腹，淋沥，膈中痰水，水肿淋结，开胸腹，调脏气，伐肾邪，长阴，益气力，保神守中。”茯苓适当利水渗湿，就更加绝妙，利于吸收。
莲子10克
莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;
山药50g去皮，切块投入煲中
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治。
枣10个，冲洗后投入煲中
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
枸杞5g，冲洗干净，投入煲中
滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴
大火煲开，小火慢炖
排骨熟烂，加盐调味
制作今天的汤用到的主要食材有莲子，茯苓，山药和排骨，都是很常见的食材，经过细火熬煮，营养相互融化，喝上一碗，全身的都特别滋润，不仅对于我们的脾胃非常有好处，而且可以帮助赶走湿气。
无论是老人小孩还是女人都很适合，所以有条件的朋友不妨煮给家人喝。