菜鸟也能做出好味道的麻婆豆腐做法,全家老少爱的流口水
麻婆豆腐系中华名菜,广受欢迎,流传各地,做法也有许多不同。豆腐的营养丰富,是家庭炒菜中广泛使用的材料,而麻婆豆腐的关键在于麻椒和油辣子。而小编今天用的是郫县豆瓣酱与油辣子,做出的口味也很不错呦!
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用料:嫩豆腐500g,牛肉馅40g,郫县豆瓣酱15g,油辣子,麻椒面,葱,姜,蒜,白砂糖,水淀粉
做法:
1.嫩豆腐500g,切成小方块,然后浸泡在盐水之中。
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2.牛肉馅40g,可以在市场上买现成的肉馅,这次是买的生牛肉,放绞肉机中绞成肉馅。
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3.准备辅料,小葱切成末状;姜切成丝,蒜切成片或是拍碎都可以。姜豆瓣酱跟油辣子分别装在两个不同的小碗种。
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4.起锅,倒入少许食用油,油热爆葱姜蒜,等到炒出想问之后放入肉馅,翻炒均匀。然后再放入豆瓣酱跟油辣子一起进行翻炒,要不停的搅动呦。
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5.看到肉馅差不多快熟的时候,倒入适量的水,紧接着下豆腐。盖上锅盖一起炖,水开后月10-15分钟,豆腐就入味了。这时候勾芡,注意,少勾点儿就可以了。芡勾好后出锅。
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