看野眼 / 篇十四：海棠、河豚、鎮江煙火

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週末往鎮江，看畫，食河豚，親近人間煙火。

午飯前，到了友人畫室，散漫看看伊的收藏，京江畫派的作品，頗看見幾件精神煥發的佳作。這個畫派興盛於乾隆至道光年間，因為上面壓著個金陵畫派，所以不那麼為外人知曉。山水非常濃郁，頗有江北的鏗鏘沉鬱，相當精彩。下面這幾幅，是京江畫派的代表畫家周鎬，為遠離故土、到京裡做官的鎮江友人，畫的一套《京江廿四景》。沒有照相機的年代，思鄉寄情，是如此這樣一筆一筆水墨暈染出來的。鄉土中國，深情款款。

看完畫，食午飯了。此時此刻，守著一條長江的鎮江，自然是食河豚與刀魚。不過長江早已禁漁，盤中物，都是養殖的。河豚凶悍無比，滑稽無比，刀魚嬌弱第一名，中國人實在太有本事，一樣一樣吃過來。河豚渾厚一張丹皮，絕對不輸給蹄髈上那一張，還有一凝西施乳，艷絕人寰的美味，河豚治得好，魚湯是極氤氳的。主人家豪闊，大盤河豚端上來，嘖嘖。相比之下，刀魚遜色許多，刀魚的尺寸如今是一年比一年大，完全沒有了弱不勝衣的嬌滴滴，最麻煩，是一身的魚刺，粗壯得可以縫半條被子。還有人民群眾三呼萬歲的刀魚餛飩，原是吃個滑、鮮、嫩、潤，如今卻弄得，餛飩皮子厚得像條粗花呢毯子，真真不堪食。

百合

當日極其雋美的，倒是幾碟子春蔬，春韭、蒜苗、嫩笋，等等，鮮美無匹，鼎鼎妙不可言，是一砂鍋南瓜焗百合，粉甜軟糯，一槍擊中了我。

飯後直奔博物館，看一點吳國的青銅和陶瓷，一個展廳一個展廳轉過去，腿腳頗有些乏累，最後一個展廳，差一點就不進去看了，還好默默堅持了一下，轉進去一看，竟然是《閩台木偶藝術展》，展出海峽兩岸閩南人的木偶戲/布袋戲的東西，我的天，滿堂精彩至極的人偶，巫氣磅礴，比莎士比亞還莎士比亞，真真歎為觀止。天曉得，誰會想得到，跑到鎮江來，會遇見這個東西？旅途上最大的愉悅，莫過於驚喜二字。

看完布袋戲展，博物館外面，就是西津渡，當年長江上的一個重要渡口，依山傍江，風水絕佳，如今修改成一個新天地的樣子，無甚看頭了。謝天謝地，這片地方，還有些老房子，沒有趕盡殺絕，細雨裡漫漫看過去，仍有百年風致楚楚，發人幽思。

第二日晨起，獨自出門晃晃，把大西路緩緩走了一遍。一間7:50就開門營業的百年老店，鼎大祥，綢緞鋪子，進去轉了三匝，味道真好，想起愛玲寫於1944年的那篇《連環套》，一個被賣到綢緞鋪的女孩子霓禧，印度人開在香港的綢緞鋪，霓禧的身份，介於傭人和姨太太之間，愛玲寫這種東西，無人可及，完全是神筆。然後跟營業員掃了微信，說以後可以在微信上買布買綢緞，快遞給妳。

去焦山，看看500年的定慧寺，看看碑林，古砲台，160畝之巨的桂樹林子。細雨不絕如縷裡，僅我們兩個閒人，興致清幽，層層疊疊。

鎮江商會老屋裡的地磚

出了焦山，去老宴春午飯，百年老店，滿堂蒼舊的八仙桌，生意寥落，只有一桌四人食客，廣東人，遊客。坐下來點菜，名物獅子頭，一隻一隻賣，友人不想吃，格麼就點一隻，服務員小姐朝我亂翻白眼，堅持兩隻起售，弄得我沒有辦法，只好跟隔壁八仙桌的廣東人商量，你們點兩隻獅子頭，可以不可以多點一隻給我？廣東佬瞠目結舌。然後我的誠意終於感動了服務員小姐，說，好吧好吧，我就賣一隻獅子頭給你算了。

焦山渡輪上，下班回家吃午飯的工作人員，手提一捆芹菜，回家獻給太太煮午飯，芹菜是焦山園子裡的清潔工阿姨，自家種的。細雨裡的江山，白茫茫一片。

雞湯乾絲端上來，看一眼，就明白完蛋了，食一箸，果然完蛋，完全沒有乾絲的細軟溫潤豆香清甜，因為這個，不是拿豆乾千刀萬剮片出乾絲來煮的，是拿百葉絲來煮的，百葉絲還是機器切的絲。跟服務員講，人家義正辭嚴地告訴我，原來我們是拿豆乾自己片乾絲的，後來豆乾買不到了，我們只好拿百葉絲來做了啊。

darling，淮揚菜的頭本名物，煮乾絲，就如此這樣，完蛋了。

這些比莎士比亞還莎士比亞的臉，太巫、太有戲了

謝謝邢偉英小姐，柳學健先生